Оказалось, что сахарозаменители, несмотря на то что не содержат калорий, приводят к увеличению веса. Эксперимент проводился на крысах: одним из них давали йогурт с обычной глюкозой, а другим - с сахарином.
В результате животные из второй группы набирали вес значительно быстрее, поскольку ели намного больше первых. Причина в том, что сладкий вкус помогает организму оценить калорийность пищи, ограничивая аппетит. Замена же сахара подсластителем может привести к нарушению этого процесса.
Статистика свидетельствует, что в промышленно развитых странах уровень ожирения и уровень потребления синтетических заменителей сахара растут параллельно.
