Ведь именно употребление большого количества соли способствует возникновению этого заболевания. Исследователи из Института кардиологии Dante Pazzanese изучали связь между количеством употребляемой соли и уровнем артериального давления у 13 пациентов с гипертонией. В результате было доказано, что излишки соли влияют на работу кровеносных сосудов и заставляют организм задерживать жидкость. При диете, ограничивающей потребление соли, организм избавлялся от лишней жидкости.