По данным Института питания РАМН, чтобы обеспечить организм человека всеми необходимыми полезными веществами, наш рацион должен включать примерно 32 наименования различных продуктов питания: хлеб, мясо, рыба, молоко, овощи, фрукты, зелень, крупы, растительное масло и т.д. Если все необходимые элементы — а их более 600 — регулярно поступают в наш организм, мы здоровы, способны противостоять микроорганизмам и вирусам, различным болезням и химическим веществам, стрессам, умственным и физическим нагрузкам.
Но есть проблема: биологически активные вещества содержатся в пище в небольших количествах. А современные продукты питания, которые мы покупаем в магазинах, их вообще практически лишены. Все «прелести» цивилизованной кухни — химикаты, консерванты, тщательная механическая и термическая обработка разрушают в них витамины, микро- и макроэлементы. Кроме того, появилось много синтетических продуктов, изначально лишенных природной силы.
Однако дефицит необходимых организму элементов приводит к его ослаблению, снижению работоспособности, постепенному развитию заболеваний, переходу недомоганий в хронические формы.
При этом наш организм не в силах вырабатывать биологически активные вещества самостоятельно. Во всем мире недостаток этих веществ возмещают с помощью приема биологически активных добавок (БАДов) к пище. Но прежде всего специалисты заявляют, что БАДы — это не лекарственные препараты. Лекарственные препараты применяются в основном для лечения различных заболеваний, для их профилактики в состоянии «предболезни». БАДы в основном применяются здоровыми людьми, реже в состоянии «предболезни», а при заболевании эти вещества могут применяться только как дополнение к основной терапии. Евгения Ших, профессор кафедры клинической фармакологии ММА им. И.М. Сеченова, считает, что БАДы очень эффективны в период восстановительного лечения. «Известно, что профилактика инсульта стоит не очень дорого. А лечение — порядка 20 тысяч долларов», — говорит она. Если люди заботятся о своем здоровье, начинать принимать биологически активные вещества нужно еще тогда, когда нет патологии. Но вылечить болезнь БАДами невозможно. Хотя каждый человек с помощью БАДов имеет возможность попробовать предотвратить начало болезни, поддержать свой организм. Но все-таки это не совсем продукт для врачебного применения. «Восстановительная медицина — да, профилактика — да. Но не лечение болезни, когда она уже развилась! — утверждает Евгения Ших. — В состав БАДов вещества входят в тех дозах, в которых они не могут оказать фармакологического эффекта».
Кстати, важно помнить, что единственный способ оградить себя от ошибки в выборе биологически активных добавок к пище, — обратиться за консультацией к специалисту и приобретать препараты в аптеках, гарантирующих наличие сертификата, качество продукта и его правильное хранение.
Мнение эксперта
Виктор Тутельян, директор НИИ питания РАМН:
— Сегодня человечество столкнулось с двумя проблемами — снижением энергозатрат и адаптационных способностей организма. Первый путь выхода из этой ситуации — назад к природе. Второй — подстегнуть природу (употреблять обогащенные и генетически модифицированные продукты). Третий путь — БАДы. Это концентраты натуральных природных пищевых и биологически активных веществ, выделенные из пищевого сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых растений. Сегодня известно более 15 витаминов и более 20 минеральных веществ — макро- и микроэлементов. С использованием высоких технологий незаменимые, дефицитные в питании человека биологически активные вещества научились выделять из различных источников, концентрировать в таблетках и капсулах, порошках, экстрактах, эликсирах и др. А выпуск добавок в виде фармацевтических форм позволяет не рекомендовать их для питания населения вообще, а адресовать конкретным группам людей: детям, пожилым людям, женщинам или мужчинам.
