Ðîññòàò îãîðîøèë: äîëÿ ëþäåé ñ èçáûòî÷íûì âåñîì âûðîñëà â Ðîññèè äî 62,5%, ïðè÷åì áîëüøèíñòâî èç íèõ — ïðåäñòàâèòåëè ñèëüíîãî ïîëà. Äèåòîëîãè óòâåðæäàþò, ÷òî â íàáîðå íàøèìè ñîãðàæäàíàìè ëèøíèõ êèëîãðàììîâ âèíîâàòû ïîäîðîæàíèå ïîëåçíûõ ïðîäóêòîâ è... ïëîõîå íàñòðîåíèå, îùóùåíèå òðåâîãè.
Ñòàòèñòèêà ïå÷àëüíà: ñòðîéíûõ èëè õîòÿ áû ïðîñòî ïîäòÿíóòûõ, áåç ãîðäî âûïèðàþùåãî æèâîòà, ìóæ÷èí ñåé÷àñ â ñòðàíå ìåíüøå òðåòè — ëèøü 31%. À â 2018 ãîäó òàêèõ áûëî íà 3% áîëüøå. Óâåëè÷èëàñü è äîëÿ «êðåïûøåé», íàõîäÿùèõñÿ â ñòàäèè ïðåäîæèðåíèÿ — ñ 47 äî 52%. Ñðåäè æåíùèí êîëåáàíèÿ íå ñòîëü âåëèêè: ÷èñëî äàì, èìåþùèõ òàëèþ è íîðìàëüíûé âåñ, äàæå íåìíîãî âûðîñëî — äî 39%, îäíàêî òîëñòóøåê òîæå íåìàëî: â ñòàäèè ïðåäîæèðåíèÿ — 37% (à áûëî 35%).
«Íå âñå èìåþò äîñòàòî÷íî ñðåäñòâ, ÷òîáû ïîêóïàòü ïðèâû÷íûå ñåçîííûå ïðîäóêòû, îâîùè, ñâåæóþ çåëåíü, ôðóêòû. Ñóùåñòâåííî ïîäîðîæàëè è ÿéöà, ìÿñî, ïòèöà, ðûáà. Ïðî ôðóêòû è ÿãîäû óæå è ãîâîðèòü íå ïðèõîäèòñÿ», — îáúÿñíÿåò èçâåñòíûé âðà÷-äèåòîëîã Ìàðãàðèòà Êîðîëåâà. Ïî åå ñëîâàì, èç-çà âûñîêîé ñòîèìîñòè ïîëåçíûõ ïðîäóêòîâ ðîññèÿíå ïåðåõîäÿò íà äåøåâûå ñóððîãàòû — ïðîäóêòû ñ íèçêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ, à íàñûòèòüñÿ èìè ìîæíî, òîëüêî ñúåâ ìíîãî. À ïîòîì èùè òàëèþ...
«Ìèðîâàÿ ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî ðîñò îæèðåíèÿ îòìå÷àåòñÿ â ñòðàíàõ, ãäå ïàäàåò óðîâåíü æèçíè, — ïîäòâåðæäàåò äðóãîé äèåòîëîã, Àëåêñåé Êîâàëüêîâ. — Ëþäè ïåðåêëþ÷àþòñÿ íà äåøåâóþ åäó, ñîäåðæàùóþ óãëåâîäû (êàøè, ìàêàðîíû) è æèðû â âèäå ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íà ñàìîì äåëå íå òàê ïîëåçíû, êàê êîìó-òî êàæåòñÿ. Áåëêîâûå ïðîäóêòû óõîäÿò íà âòîðîé ïëàí».
Âðà÷è ãîâîðÿò, ÷òî ïðàâèëüíîå ïèòàíèå äîëæíî âêëþ÷àòü ðûáó è ìîðåïðîäóêòû: êàëüìàðû, êðåâåòêè. Åùå ðåêîìåíäóþò äîáàâèòü â ðàöèîí æèðíûé ñûð, ÿéöà, òâîðîã — ïðîäóêòû áåëêîâîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. À òàêæå íàòóðàëüíûå ñåçîííûå îâîùè, îðåõè è ÷åðíûé øîêîëàä. Íî âñå ëè ñåãîäíÿ ïðè íûíåøíèõ öåíàõ ìîãóò ñåáå ïîçâîëèòü òàê ïèòàòüñÿ?
Ïî äàííûì Ðîññòàòà, ïðåñëîâóòûå êóðèíûå ÿéöà ïîäîðîæàëè çà ãîä íà 48,5%, èçäåëèÿ èç ïòèöû — íà 22,6%, áàíàíû è âèíîãðàä — íà 32,4%, îëèâêîâîå ìàñëî — íà 28%. Åùå èç ïîñëåäíèõ ñîîáùåíèé: â èþëå îãóðöû ïî ñðàâíåíèþ ñ ïðîøëûì ãîäîì ïîäñêî÷èëè â öåíå íà 34%, ÿáëîêè — íà 19%, ÷åðåøíÿ — íà 14%, ïîìèäîðû — íà 11,5%. Ïîïðîáóé äîãîíè ýòî çäîðîâîå ïèòàíèå!
Ðûáà è âîâñå ñòàëà çîëîòîé.  ïîñëåäíèå ãîäû åå ïîòðåáëåíèå â ñòðàíå óïàëî êàòàñòðîôè÷åñêè: 12 êã â ãîä íà ÷åëîâåêà.  òî âðåìÿ êàê Ìèíçäðàâ ðåêîìåíäóåò ñúåäàòü 22 êã. Ñïåöèàëèñòû â îáëàñòè ïèòàíèÿ òàêæå êîíñòàòèðóþò, ÷òî ðîññèÿíå íåäîåäàþò îâîùåé (íà 26% ìåíüøå íîðìû), ôðóêòîâ (íà 23%), ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè (íà 13%), ìÿñà è ïòèöû (íà 20%). Çàòî ñàõàð, êîíäèòåðêó, æèðîñîäåðæàùèå è êîëáàñíûå èçäåëèÿ ïåðååäàþò âòðîå.
Êàê íè ñòðàííî, åùå îäíà ñåðüåçíàÿ ïðè÷èíà íàáîðà ëèøíèõ êèëîãðàììîâ — õðîíè÷åñêèé ñòðåññ è ïëîõîå íàñòðîåíèå. Âðà÷è óòâåðæäàþò, ÷òî íàðóøåíèå ïèùåâîãî ïîâåäåíèÿ — âåðíûé ñïóòíèê òðåâîæíîñòè. Äåëî â òîì, ÷òî ïîä äåéñòâèåì òðåâîãè ïðîèñõîäèò ðåçêèé âûáðîñ êîðòèçîëà, ãîðìîíà ñòðåññà. Îí ó÷àñòâóåò â ñòèìóëÿöèè æèðîâîãî è óãëåâîäíîãî îáìåíà è ðåãóëÿöèè óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè. Íà ôîíå ïîâûøåííîãî êîðòèçîëà ðàñòåò àïïåòèò, ïîýòîìó ìû è ñòðåìèìñÿ «çàåñòü òðåâîãó».
Ìàëî òîãî: ÷åëîâåê â ïëîõîì íàñòðîåíèè ñêëîíåí âûáèðàòü ðàôèíèðîâàííûå ïðîäóêòû, ôàñòôóä, ñëàäîñòè — âñå æèðíîå è ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà. Ýòî ñòèìóëèðóåò äîôàìèíîâûå ðåöåïòîðû (äîôàìèí ñ÷èòàåòñÿ ãîðìîíîì ñ÷àñòüÿ) è íà âðåìÿ «ïîïðàâëÿåò» íàñòðîåíèå, íî ðàñïëàòîé áóäåò çàâèñèìîñòü è... Ïðàâèëüíî: îæèðåíèå.
Ïðè÷èí äëÿ ñòðåññà ñåé÷àñ è ïðàâäà õîòü îòáàâëÿé, îïðîñû ïîäòâåðæäàþò, ÷òî ïî÷òè äâå òðåòè íàøèõ ñîãðàæäàí èñïûòûâàþò òðåâîãó. Ïî ñëîâàì ïñèõîëîãîâ, ëþäè ÷óâñòâóþò ñåáÿ áåñïîìîùíûìè, íå çíàþò, ÷òî ñ íèìè áóäåò çàâòðà, ñìîãóò ëè îíè ñïðàâèòüñÿ ñî ñâîåé æèçíüþ. Êîëè÷åñòâî îáðàùåíèé ê âðà÷åâàòåëÿì äóø ðåçêî âûðîñëî.
Âïðî÷åì, áîëüøèíñòâó ïñèõîëîãè, êàê è «ïðàâèëüíàÿ» åäà, íå î÷åíü-òî ïî êàðìàíó. À ñèëüíûé ïîë è âîâñå æàëîâàòüñÿ íå ëþáèò. Âîò è ïûòàþòñÿ ïîìî÷ü ñåáå ñàìè. Ïî ïðèíöèïó: â ëþáîé íåïîíÿòíîé ñèòóàöèè áåãè ê õîëîäèëüíèêó, à òàì âèäíî áóäåò.

