Покупка нарезанных арбузов и дынь чревата пищевым отравлением. Об этом рассказала РИА Новости заведующий отделом эпидемиологии «Центра гигиены и эпидемиологии» в Приморском крае Любовь Семейкина.
«Покупка нарезанных арбузов и дынь сопряжена с высоким риском пищевого отравления и опасна для здоровья. Кожура арбузов и дынь - это естественный барьер. В процессе роста и транспортировки бахчевые покрываются пылью, грязью, содержащую микроорганизмы. При разрезании грязным ножом все эти микробы, включая кишечную палочку и сальмонеллу, попадают на сочную мякоть, которая является идеальной средой для их размножения», - сказала Семейкина.
Она напомнила, что разрезанные плоды нередко продаются без охлаждения - прямо на жаре. По словам медика, даже если они накрыты пленкой, это всё равно не спасает, а иногда даже создает «парниковый эффект», ускоряющий порчу.
«Рекомендуется выбирать целые плоды без признаков порчи, трещин и надрезов. После покупки разрезанный арбуз можно хранить только в холодильнике и не более суток», - добавила Семейкина.
Ранее врач-диетолог рассказала о норме потребления арбузов. Она отметила, что не следует есть их килограммами.
