В китайском приграничном городе Тунцзян прошел первый пригласительный конкурс Китая и России по приготовлению запеченной рыбы. Об этом сообщает информационное агентство «Синьхуа» со ссылкой на портал chinanews.com.
В конкурсе приняли участие 13 команд из двух стран. Некоторые кулинары запекали рыбу на гриле по традиционным фирменным рецептам, а другие - с использованием инновационных смесей из приправ и специй. Члены жюри отведали каждое поданное блюдо, поставив им оценку по ряду критериев - от режима тепловой обработки, вкусовых ощущений и послевкусия, до креативной подачи и успешности культурной интеграции.
По итогам оценок были определены три золотых призера, три обладателя серебряной медали, четыре - бронзовой, а также четыре обладателя поощрительного приза.
На мероприятии туристы и ценители гастрономии не только смогли попробовать мастерство кулинаров из Китая и России, но и насладиться эстрадными выступлениями актеров двух стран, а также получить удовольствие от участия в лотерейных играх и получения выигрыша.
Организаторы конкурса подчеркнули, что это мероприятие стало не только настоящим гастрономическим праздником, но и живой практикой культурного обмена, в ходе которой народам двух соседних стран удалось укрепить взаимопонимание и углубить дружбу с помощью «преодолевающего границы языка кулинарии».
Власти Тунцзяна планируют в будущем организовать подобные мероприятия культурного обмена в области кулинарии и гастрономии на регулярной основе.
Тунцзян находится на реке Амур (Хэйлунцзян) – напротив Еврейской автономной области России. Город имеет статус среднего по масштабу порта для китайско-российской торговли по водным путям и перевалочного порта для импортно-экспортных грузов в рамках транспортировки по реке и по морю. Кроме того, он славится также как «рай прекрасной экологии» и основное место компактного проживания на территории Китая нанайцев. Для этой народности рыба является основным традиционным продуктом питания.
