Ученые рассказали, почему людям придется есть насекомых

Рост численности населения и необходимость радикально снизить нагрузку на окружающую среду заставит человечество искать замену мясу, уверены биологи 

trud.ru
Фото: www.pixabay.com

В будущем человечеству придется в большом количестве употреблять в пищу насекомых. Такого мнения придерживается итальянский ученый Мауро Серафини и его коллеги из университета Терамо.

«С экологической точки зрения, насекомые представляют собой весьма устойчивую замену мясным и животным продуктам, они производят несравнимо меньшее количество парниковых газов и требуют меньше воды, земли и корма для реализации своего жизненного цикла по сравнению со скотом. Кроме того, с точки зрения питания, насекомые и беспозвоночные представляют собой хороший источник биодоступных высококачественных белков и незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, минералов, таких как железо, цинк и калий, витамины группы В и нерастворимых волокон, таких как хитин», – отмечает Серафини в статье, опубликованной научным журналом Frontiers in Nutrition.

В публикации отмечается, что, по исследованиям диетологов, тела кузнечиков, шелкопрядов, муравьев и других насекомых содержат большое количество антиоксидантов и других полезных веществ. Из этого делается вывод, что в будущем насекомые станут более полезной заменой мясу.

«Новый глобальный интерес к энтомофагии, практике поедания насекомых и беспозвоночных возникает из-за неотложной необходимости сохранения ресурсов сельского хозяйства и радикального снижения экологического воздействия кормов для животных на планету. Состав питательных веществ и прямые последствия растительного питания, связанные с несомненно экологическими свойствами, предполагают для насекомых роль постоянной и функциональной пищи. Мы стремимся исследовать способность воды и жирорастворимых экстрактов, полученных из 12 коммерчески доступных съедобных видов насекомых и двух видов беспозвоночных проявить антиоксидантный эффект in vitro (методом проведения исследований вне тела живого организма – TRUD.RU). Результаты показывают, что водорастворимые экстракты кузнечиков, шелкопряда и сверчков демонстрируют самые высокие значения антиоксидантной способности (TEAC), в 5 раз превышающие свежевыжатый апельсиновый сок, в то время как вечерняя цикада, гигантские водяные клопы, тайский тарантул и черные скорпионы имеют незначительные показатели. Кузнечики, африканские гусеницы и сверчки имеют самый высокий уровень антиоксидантного эффекта, вдвое больший, чем свежий апельсиновый сок», – говорится в тексте публикации.

По мнению исследователей, съедобные насекомые и беспозвоночные имеют хороший потенциал в качестве продуктов питания, сочетая низкую экологическую нагрузку на окружающую среду и высокие антиоксидантные свойства, однако необходимо больше исследований, чтобы понять, какое влияние на здоровье человек может иметь практика систематического поедания насекомых. 

Не успела Москва прийти в себя от необычно обильных снегопадов, как ее накрыло очередное аномальное погодное явление - ледяной дождь

Михаил Морозов, обозреватель «Труда»
Труд
Для метеозависимых, а также для водителей, происходящее за окном – сущий ад. Фото: «Комсомольская правда», globallookpress.com

В минувший понедельник, 12 февраля, Москву, еще не вполне оправившуюся от необычно обильных снегопадов, накрыло очередное аномальное погодное явление — ледяной дождь. Вместе с ним пришло резкое потепление —...

Наука и технологии 17:01 / 13 Января 2024 3218
Технопарк

Австралийские ученые открыли «формулу любви»

Илья Щербаков, ведущий рубрики
Труд
Фото: © Chris Robbins, globallookpress.com

Королевское астрономическое общество в Лондоне принимает поздравления по случаю дня рождения. Организацию основали 12 января 1820 года для помощи в развитии астрономии и в исследовании Солнечной системы. Детский...

Иркутский авиационный завод, который строит самолеты МС-21, получил-таки левую консоль для крыла лайнера

Анатолий Журин
Труд
Согласно правительственной программе, счет этих самолетов должен идти на десятки и даже на сотни. Фото: UAC, globallookpress.com

Крылатая спецоперация завершена: Иркутский авиационный завод, занимающийся производством долгожданных среднемагистральных самолетов МС-21, получил-таки левую консоль для крыла лайнера. Для доставки ее из Ульяновска понадобилось сформировать...

11 февраля будет отмечаться День «Аэрофлота». С чем подошла к празднику наша авиастроительная отрасль?

Анатолий Журин
Труд
Фото: Максим Константинов, globallookpress.com

В воскресенье, 11 февраля, российская авиация и наш все еще летающий народ отметят очередной День «Аэрофлота». В 1979 году, когда в СССР этот праздник учредили, советский гражданский воздушный флот насчитывал...

Боеприпас был снят во время визита главы ведомства Сергея Шойгу на подмосковное предприятие корпорации «Тактическое ракетное вооружение» 

Фото: Telegram-канал Министерства обороны РФ

Министерство обороны РФ показало бомбу ФАБ-1500 М54 с унифицированным модулем планирования и коррекции (УМПК), превращающим свободнопадающие авиабомбы в высокоточные боеприпасы. Соответствующий ролик был опубликован в пятницу, 12 января в Telegram-канале...

Искусственный интеллект помог найти невесту. Но обеспечит ли он любовь?

Ирина Хмара
Труд
Из 5239 претенденток чат-бот выбрал невесту Александру Жадану. В августе Саша и Карина планируют сыграть свадьбу. Фото из открытых источников

Накануне Дня всех влюбленных самое время задуматься, как находят друг друга на этой земле счастливые пары. Старый как мир вопрос — и разные, в зависимости от того, какая эпоха на дворе, ответы. Ну а этот...

Наука и технологии 17:30 / 17 Февраля 2024 2696
Технопарк

День батарейки приурочен к дню рождения Алессандро Вольта

Илья Щербаков, ведущий рубрики
Труд
Итальянский физик, химик и физиолог, один из основоположников учения об электричестве Алессандро Вольта. Фото: © Science Museum, globallookpress.com

Любите праздники? Тогда вот вам еще один: 18 февраля в мире отмечают День батарейки, приуроченный ко дню рождения Алессандро Вольта. Итальянский физик, химик и физиолог появился на свет в 1745 году. Это в его...

Чем удивила и порадовала российская интернет-энциклопедия

Максим Башкеев
Труд
Фото: © CHROMORANGE / Bilderbox, globallookpress.com

Знаковое для Рунета событие: 15 января, в день рождения «Википедии», началась работа ее отечественного аналога — «Рувики». Чем удивила и порадовала российская интернет-энциклопедия, чем...

Наука и технологии 18:01 / 27 Января 2024 2457
Технопарк

Салат латук с МКС лучше в пищу не употреблять

Илья Щербаков, ведущий рубрики
Труд
Салат латук Фото: © David & Micha Sheldon, globallookpress.com

Ровно 85 лет назад «официально» началась эпоха ядерной энергетики — именно 26 января 1939 года датский ученый Нильс Бор на конференции по теоретической физике объявил об открытии деления урана....

Министр обороны Сергей Шойгу побывал на заводе корпорации «Тактическое ракетное вооружение»

Кадр видео: Telegram-канал Министерства обороны РФ

Корпорация «Тактическое ракетное вооружение» (КТРВ) запустила в серийное производство новейшие образцы высокоточных боеприпасов. Об этом сообщила в Telegram-канале пресс-служба Министерства обороны РФ. На предприятии КТРВ в Московской...

Пользователи привыкают к умным приборам, а производители не оставляют выбора, сокращая выпуск техники неразумной

Максим Башкеев
Труд
Россияне распробовали преимущества таких устройств. Фото: Soeren Stache/ZB, globallookpress.com

Продажи в России умных чайников, пылесосов, холодильников и стиральных машин бьют рекорды. В минувшем году такой техники купили на 6 млрд рублей с лишним — прирост 25%. Тенденция объясняется просто: пользователи...

По словам Натальи Голицыной, нельзя забывать об очистке памяти и регулярных обновлениях

Фото: Alexander Legky, globallookpress.com

Любой смартфон со временем начинает работать медленнее. Как сообщает РИА Новости со ссылкой на слова руководителя отдела телефонии розничной сети МТС Натальи Голицыной, эту проблему можно решить. «Очень важно регулярно её (память —...

Причины этого – появление феномена Эль-Ниньо и солнечная активность

Фото: Alessandra Sarti/imagebroker.com, globallookpress.com

2024 год может стать самым жарким в истории, если цикл солнечной активности достигнет своего пика, а также если будет наблюдаться явление Эль-Ниньо - аномальное повышение температуры на поверхности воды в экваториальной части Тихого океана....

Самой страшной угрозой для техники и солдат на передовой стали вражеские FPV-дроны 

Фото: www.mil.ru

Известный военный обозреватель и блогер-миллионник Юрий Подоляка рассказал, в чем сейчас острее всего нуждаются российские бойцы на передовой. По свидетельству военкора, потребностью номер один являются сейчас станции радиоэлектронной борьбы...

Заместителю директора по научной работе Института вирусологии имени Д.И. Ивановского было 82 года 

Борис Народицкий. Фото: https://gamaleya.org

Скончался доктор биологических наук Борис Народицкий – один из разработчиков российской вакцины от коронавируса «Спутник V», заместитель директора по научной работе Института вирусологии имени Д.И. Ивановского (подразделения...

За реализацию идеи активно ратуют чиновники, решившие удивить туристов 

Фото: https://ru.wikipedia.org

Глава Высшего совета по древностям Египта Мостафа Вазири заявил, что всемирно известные пирамиды ранее были облицованы гранитными плитами, потому их якобы нужно реставрировать и привести к первоначальному виду. Сообщается, что «реставрационные...





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?