Глобальное потепление может привести к падению урожаев ячменя и, как следствие – к значительному сокращению объемов производства пива. Такое мнение, как сообщает РИА Новости, высказали ученые из университета Калифорнии в Ирвине (США).
«Наши расчеты показывают, что общее производство пива в мире сократится на 16% в те годы, когда на Земле будут царить волны жары и засуха. Это сравнимо с текущим уровнем потребления пива в США. Рост цен и дефицит могут лишить пива сотни миллионов людей по всему миру», - говорится в статье.
«Конечно, у глобального потепления есть масса более серьезных последствий, и повышение цены на пиво будет пустяком по сравнению с ними. С другой стороны, пиво пьют везде, нам становится все жарче, и исчезновение возможности освежить себя в жаркий день бьет по самолюбию особенно больно», — заявил один из авторов исследования Стивен Дэйвис.
Специалисты собрали данные по чувствительности ячменя к различным сдвигам в уровне осадков, а также к высоким и низким температурам. Они спрогнозировали изменение его урожайности при отсутствии борьбы с глобальным потеплением и при исполнении Парижских соглашений.
Оказалось, что общая урожайность ячменя упадет на 17%. При этом сильнее всего будут затронуты два района его выращивания – центральные регионы Европы и юг Канады.
Его недостаток, по мнению климатологов, будет восполнен тем, что часть «пивных» посадок ячменя будет перепрофилирована на более важное и выгодное производство мяса, поскольку большая часть это сельскохозяйственной культуры используется сегодня для откорма скота.
В результате этого поставки ячменя на пивные заводы Ирландии, Бельгии, Чехии и Германии уменьшатся на 27-38%, считают ученые. Это вызовет дефицит пива и заметно повысит цены на его напиток в этих государствах. К примеру, в среднем по миру цены на пиво увеличатся примерно в два раза, а в Ирландии они могут вырасти примерно в 6,5 раза.
Большая часть ячменя сегодня выращивается в России, а также в Европе, на севере Великих равнин США, в Канаде и в Австралии.
