В частности, он активизирует работу гена NRF2, отвечающего за защиту клеток от негативных воздействий внешней среды, и в первую очередь насыщенного токсинами воздуха. Медикам давно было известно, что употребление брокколи способно снижать риск инфаркта и инсульта. А недавно открытые свойства этого овоща позволили найти новые способы профилактики заболеваний органов дыхания. Теперь брокколи рекомендуют курящим или тем, кто работает в местах повышенного загрязнения. Кроме того, последние исследования показали, что сульфорапин защищает кровеносные сосуды от повреждений, которые могут возникнуть при сахарном диабете.