Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил, что вредное воздействие на организм человека усилителей вкуса не доказано.
«Каких-то научно доказанных фактов, говорящих о том, что усилители вкуса оказывают вредное воздействие, нет. Единственное, усилители вкуса - значит повышается аппетит, потребление пищи, и это влияет на избыточный вес, на эндокринную систему, такого рода данные у нас есть", - пояснил главный санитарный врач РФ.
В России зарегистрированы усилители вкуса с маркировкой от Е600 до Е699. 29 из них содержат глутоматы, которые, как напомнил Онищенко, применяются во всем мире уже около 35 лет.
