Пищевые добавки люди использовали испокон веков. Во всяком случае, известно, что еще в третьем тысячелетии до нашей эры овсяную кашу сдабривали укропом и мятой, а лук, чеснок и перец были излюбленными приправами наших далеких предков. Сейчас на смену натуральным добавкам пришли синтетические: консерванты, красители, антиокислители, сгустители, стабилизаторы, нейтрализаторы... По оценкам ученых Белорусской государственной политехнической академии (БГПА), человек за год в среднем съедает приблизительно 2,5 кг различных чужеродных веществ, которые придают пище свежий вид, запах и продлевают срок ее хранения.
Но что же мы в результате едим? Специалисты БГПА утверждают, что в пробах хлеба, яиц, молока, картофеля, лесных ягод, грибов, мяса диких животных чаще, чем в других продуктах, обнаруживают радионуклиды цезия и стронция. Нередко птицу лечат антибиотиками, которые навсегда остаются в ее мясе.
А в последние годы появилась и еще одна напасть. Если раньше новые сорта растений и породы животных выводили, скрещивая родственные особи, то теперь стали совмещать гены неродственных. Практическую пользу от генномодифицированных систем, с одной стороны, трудно переоценить: чем, к примеру, плоха картошка, которую не поедает колорадский жук? Или технология, ускоряющая рост рыбы, - тем более, что она способствует сохранению находящихся под угрозой исчезновения видов? Некоторых рыб модифицируют в коммерческих целях: плохо ли, что лосося увеличили в размерах? Но вот вопрос: чем это отзовется в отдаленном будущем? Точно это науке пока не известно, но некоторые ученые предполагают, что применение таких технологий может привести к тому, что антибиотики перестанут справляться с инфекционными болезнями.
Вообще-то вмешательство в генотип уже сейчас сказывается на дикой природе. "Гринпис" опубликовал данные о том, что в Англии на землях, засеянных некоторыми видами генетически измененных растений, за три года количество сорняков уменьшилось на 20-30 процентов. Это привело к сокращению популяции беспозвоночных животных, которым эти растения дают кров и пищу, а также к гибели примерно 30 процентов пчел. При посеве других видов растений популяция беспозвоночных, напротив, увеличилась более чем на 80 процентов. Вот только никто не знает, радоваться этому или - наоборот.
В России наука и сельское хозяйство сейчас переживают не самые лучшие времена. В связи с этим можно было бы предположить, что на развитие производства генномодифицированных и обработанных дорогостоящими химикатами продуктов вряд ли выделяется столько же средств, сколько на Западе. Зато в тех странах, откуда мы импортируем еду, на это денег хватает. Значит, и нам перепадает немало того, что есть нельзя?
Прокомментировать эту ситуацию мы попросили руководителя Департамента Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Анатолия ПОМИГАЛОВА.
- Анатолий Степанович, по оценкам белорусских ученых, 60 процентов экспортируемых их страной продуктов, в том числе кофе, вино, молоко, шоколад, соевое мясо, содержат генетически модифицированные молекулы. Трансгенна часть импортного пива, так как при его изготовлении используются модифицированные дрожжи. Картофель (а стало быть, и чипсы), клубника, помидоры, макароны, киви и манго нередко содержат ГМК. А как с этим в России?
- Продукты, содержащие генномодифицированные компоненты, никак не маркируются. Поэтому невозможно сказать, сколько их к нам завозится. Но уж точно не меньше, чем в Белоруссию. А вот на Западе уже широко применяются технологии производства чистых продуктов, которые на любой стадии гарантируют отсутствие загрязнения пищи вредными веществами и вмешательства в генотип его компонентов.
- Насколько реально сейчас применение такого опыта у нас?
- Трудностей будет много. А главное - это дорого. Нужно очистить почву от уже занесенных вредных веществ, найти девственно чистые семена, вырастить урожай только с применением органических удобрений, накормить им скот, не подвергавшийся никаким противоестественным воздействиям...
- Сколько же будет стоить такое мясо или картошка?
- Ответ на этот вопрос должны дать экономисты. Как раз в эти дни в Москву съехались специалисты из Германии, Нидерландов и Литвы, чтобы поделиться своим опытом и подсказать, как его можно применить с наименьшими затратами. Но даже если экологически чистая картошка (только не нужно путать ее с генномодифицированной, которую не ест колорадский жук) станет стоить вдвое дороже нынешней "грязной", она все равно будет выгоднее. Заплатил в два раза больше - так она вся пойдет в дело. А за пораженную какой-нибудь черной гнилью отдал полцены - и 75 процентов ее выбросил. Сейчас у нас появляется все больше людей, проявляющих интерес к таким продуктам питания. А главное - если бы мы смогли накормить ими хотя бы наше подрастающее поколение, пользу от этого невозможно было бы измерить никакими деньгами.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Хорошо бы встретить столетие на тренажере Столетний юбилей отметил житель Петрозаводска Константин Панов. А 80 лет назад он встречал День Победы в Берлине. После войны на первенстве группы войск в Германии...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...