Новости
Никодимов Сергей
Мясной голод давно уже не угрожает России - прилавки вроде бы ломятся от вырезки, колбас и окороков. Однако из-за постоянного ползучего роста цен на "красное" мясо для многих наших соотечественников мясо домашней птицы постепенно стало чуть ли не единственным источником белковой пищи. И в этом смысле обыкновенная курятина приобретает особый стратегический смысл. Мясо птицы превратилось в продукт социальной значимости.
Потребительский бум на курятину возник еще в 90-х годах, когда наши рынки стали заполняться ножками и крыльями зарубежного происхождения. Потом наш покупатель очень быстро сообразил, что откормленные химикатами американские и европейские бройлеры не так вкусны, как наши. Но где они, наши? И вот совсем недавно мы стали вдруг замечать, что в мясных рядах рынков и супермаркетов вместо неестественно жирных "ножек Буша" все чаще стали попадаться аккуратные тушки отечественных куриц. Они совсем не напоминают тех синих плохо общипанных задохликов, которых когда-то предлагала советская торговля. "Новая русская курятина" выглядит аппетитно, опрятно...
