Это примерно 60% от суточного объема потребления пищи. Одна порция фруктов — это, например, яблоко, банан, апельсин, персик и три абрикоса. овощей — морковка, перец, помидор. Имеет значение цвет фруктов и овощей: чем они ярче, тем больше в них витаминов. Согласно результатам эксперимента, те, кто придерживался рекомендаций британских диетологов, на 22% реже умирали от ишемии.
К данным выводам эксперты пришли в ходе испытаний, к которым привлекли более 300 тысяч добровольцев в возрасте от 40 до 85 лет из восьми европейских стран. Результаты исследования позволили определить, что каждая дополнительная порция фруктов и овощей уменьшала риск смерти от сердечных заболеваний на 4%. Целебное воздействие такой диеты ученые объясняют наличием в овощах и фруктах большого количества антиоксидантов — полезных соединений, которые препятствуют образованию тромбов, укрепляют сосуды и выводят плохой холестерин из организма. Следует отметить, что до недавнего времени среднее потребление фруктов и овощей составляло пять порций в день. Больше всего овощей и фруктов потребляют греки, итальянцы и испанцы.
