×òî íàøà æèçíü? Íå òîëüêî è íå ñòîëüêî èãðà, ñêîëüêî ïîïûòêà íàéòè óäîâîëüñòâèå â ñàìûõ îáûäåííûõ âåùàõ. Åñëè áû íå ýòî âå÷íîå ñòðåìëåíèå ê ïðîñòûì æèòåéñêèì ðàäîñòÿì, íàøå áûòèå âûãëÿäåëî áû ñåðûì è ñêó÷íûì ÷åðåäîâàíèåì îäíèõ è òåõ æå ðèòóàëîâ: ðàáîòà, äîì, êàðüåðà... À ãäå ðàäîñòè?
Æàí Àíòåëüì Áðèéÿ-Ñàâàðåí «Ôèçèîëîãèÿ âêóñà»
Àâòîð ýòîé êíèæêè — þðèñò, ïîëèòèê. À åùå ýïèêóðååö è êóëèíàð. Êíèãà, êîòîðàÿ ïðèíåñëà åìó ñëàâó, âûøëà èç ïå÷àòè ïî÷òè äâà âåêà íàçàä, â äåêàáðå 1825-ãî. Ïîëíîå åå íàçâàíèå çâó÷èò òàê: «Ôèçèîëîãèÿ âêóñà, èëè Òðàíñöåíäåíòíàÿ êóëèíàðèÿ, òåîðåòè÷åñêàÿ, èñòîðè÷åñêàÿ è òåìàòè÷åñêàÿ ðàáîòà, ïîñâÿùåííàÿ êóëèíàðèè Ïàðèæà ïðîôåññîðîì, ÷ëåíîì íåñêîëüêèõ ëèòåðàòóðíûõ è ó÷åíûõ ñîîáùåñòâ».  íåé àâòîð âïîëíå ñåðüåçíî, õîòÿ è ñ íåìàëîé äîëåé þìîðà ðàññóæäàåò î åäå. Çäåñü íå òîëüêî ðåöåïòû áëþä, íî è ñîïóòñòâóþùèå àíåêäîòû, íåîáû÷íûå èñòîðèè, ñîáñòâåííûå ðàçìûøëåíèÿ. Äâà âåêà íàçàä êíèãó ìîìåíòàëüíî ðàñêóïèëè, à öèòàòû èç íåå óïîòðåáëÿþò äî ñèõ ïîð.
Âîîáùå Áðèéÿ-Ñàâàðåí îòíîñèëñÿ ê êóëèíàðíîìó óäîâîëüñòâèþ êàê ê íàóêå è èñêóññòâó. Áåç êîòîðûõ, ïî åãî ìíåíèþ, åäà ïðîñòî íåâîçìîæíà: «Òå, êòî ñòðàäàåò îò íåñâàðåíèÿ èëè ïüÿíååò, àáñîëþòíî íåñâåäóùè â îñíîâíûõ ïðèíöèïàõ åäû è ïèòüÿ». Ñïîðíàÿ èñòèíà, íî, ïîõîæå, ôðàíöóç áûë ïðàâ.
Äýííè Ôèíãåðîò «Ñòýí Ëè. Ýïîõà Marvel»
Ïîñëåäíåå âðåìÿ, ïîñëå âûõîäà ìíîãî÷èñëåííûõ ôèëüìîâ è ñåðèàëîâ êèíîâñåëåííîé Marvel, êíèãè ïðî Ñòýíà Ëè, äàâøåãî âñåìó ýòîìó æèçíü («×åëîâåê-ïàóê», «Ìñòèòåëè», «Ëþäè Èêñ» è äðóãèå), âûõîäÿò îäíà çà äðóãîé. Íî ýòà ñòîèò îñîáíÿêîì. Îíà ðàññêàçûâàåò èñòîðèþ áåäíîãî ìàëü÷èêà, êîòîðûé ïåðåæèë Âåëèêóþ äåïðåññèþ, Âòîðóþ ìèðîâóþ âîéíó è äîñòèã âñåãî, ÷åãî õîòåë. Àâòîð ýòîé èñòîðèè — ãëàâíûé ðåäàêòîð êîìèêñîâ î ×åëîâåêå-ïàóêå Äýííè Ôèíãåðîò, ïðîðàáîòàâøèé ñ Ëè íåñêîëüêî äåñÿòêîâ ëåò. È ýòî íå òîëüêî ïîäðîáíûé ðàññêàç î ñòàíîâëåíèè ÷åëîâåêà, íî è ïîäðîáíîå îïèñàíèå âíóòðåííåé êóõíè èçäàòåëüñòâà.
Êñòàòè, â êíèãå åñòü îáúÿñíåíèå, ïî÷åìó Ëè íè÷åãî íå ïîëó÷èë çà ñâîèõ ãåðîåâ. Îí âåäü áûë íàåìíûì ìåíåäæåðîì, à âñå ïðàâà ïðèíàäëåæàëè êîìïàíèè. Âîò ïîýòîìó îí ÷àñòî çàíèìàëñÿ ëèòåðàòóðíûìè ïîäðàáîòêàìè, îïàñàÿñü, ÷òî â îäèí ïðåêðàñíûé ìîìåíò ìèð êîìèêñîâ ïîñòèãíåò î÷åðåäíîé êðàõ, à îí ñíîâà îñòàíåòñÿ íè ñ ÷åì.
Ïîó÷èòåëüíàÿ èñòîðèÿ è, íåñîìíåííî, õîðîøèé ïîäàðîê ëþáèòåëÿì ãðàôè÷åñêèõ ðîìàíîâ.
Ñêîòò Êàðíè «Êðàñíûé ðûíîê. Êàê óñòðîåíà òîðãîâëÿ âñåì, èç ÷åãî ñîñòîèò ÷åëîâåê»
Åñëè âû ÷åëîâåê åâðîïåéñêîé ðàñû è ó âàñ õîðîøåå çäîðîâîå òåëî, åãî ñòîèìîñòü ïðèìåðíî ðàâíà 250 òûñÿ÷àì äîëëàðîâ. Åñëè âû àçèàò èëè àôðèêàíåö, öåíà ñðàçó ïàäàåò. È íèêàêîãî ðàñèçìà — òàêèå çäåñü ïðàâèëà.
Æóðíàëèñò Ñêîòò Êàðíè, ðàáîòàâøèé äëÿ BBC è National Geographic TV, ðàññêàçûâàåò, êàê óñòðîåí ýòîò ïàðàëëåëüíûé ìèð. Ñî ìíîæåñòâîì «àíàòîìè÷åñêèõ» ïîäðîáíîñòåé. Îíè æóòêîâàòû. Òàê, â Èíäèè ñêåëåò ÷åëîâåêà ïðîäàþò çà 45 äîëëàðîâ — â ÑØÀ îí æå áóäåò ñòîèòü óæå íåñêîëüêî òûñÿ÷. Ìèðîâîé ðûíîê ïðîäàæè ÷åëîâå÷åñêèõ âîëîñ îöåíèâàåòñÿ â 900 ìëí äîëëàðîâ â ãîä. È òàê äàëåå.
 òå÷åíèå 10 ëåò Ñêîòò Êàðíè æèë â Èíäèè è èçó÷àë òàì «êðàñíûé ðûíîê». Îí óçíàë î áóääèñòñêèõ ñåêòàõ, êîòîðûå ïîêóïàþò áåðöîâûå êîñòè, ÷òîáû ñäåëàòü èç íèõ ðèòóàëüíûå ôëåéòû, è ÷åðåïíûå êîðîáêè äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìîëèòâåííûõ ÷àø. Ïîáûâàë íà «ôàáðèêàõ ñêåëåòîâ», ñîòðóäíèêè êîòîðûõ ðàñõèùàþò êëàäáèùà. Ïîñåòèë êëèíèêó, ãäå æåíùèíû èç Âîñòî÷íîé Åâðîïû ïðîäàþò ñâîè ÿéöåêëåòêè äëÿ ïîäñàäêè áåñïëîäíûì êëèåíòêàì.
«Çàáóäüòå î êàííèáàëàõ ñ òðîïè÷åñêèõ îñòðîâîâ — íàø ñïðîñ íà ÷åëîâå÷åñêóþ ïëîòü ñåãîäíÿ âûøå, ÷åì êîãäà-ëèáî â èñòîðèè!» — óâåðÿåò àâòîð. È ðàä áû åìó íå ïîâåðèòü, íî...
