У православных начался самый продолжительный пост — многие стараются в эти дни ограничить себя в еде. Кстати, во все времена церковь делала исключение для больных, престарелых, беременных женщин, маленьких детей и тех, кто в пути.
С медицинской точки зрения, пост — разновидность диеты. Отказ от животных жиров организму в принципе полезен. Но людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, прежде чем начинать поститься, лучше получить «благословение» от лечащего врача.
Люди, долго придерживающиеся вегетарианской диеты, не застрахованы от нарушений сердечно-сосудистой системы, поскольку в их рационе не хватает железа, цинка, витамина В12 и жирной кислоты омега-3. Так считают китайские врачи Чжэцзянского научно-технического университета. И хотя сбалансированная вегетарианская диета обеспечивает организм достаточным количеством белка, она не может предоставить достаточно жиров и жирных кислот.
В результате у вегетарианцев возникает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у них в организме, как правило, не хватает хорошего холестерина, зато в избытке гомоцистеин — серосодержащая аминокислота, метаболизм которой может нарушаться из-за недостатка витамина B12. Избыток гомоцистеина ведет к повышению риска тромбов и атеросклероза. А это может повлечь за собой сердечный приступ, инфаркт или инсульт. Чтобы помочь организму противостоять рискам, вегетарианцы должны потреблять больше продуктов, содержащих омега-3 и витамин B12. Это лосось и другая жирная рыба, грецкие орехи, морепродукты, яйца и витаминизированное молоко. Однако при строго вегетарианской диете из рациона исключаются любые продукты животного происхождения. Таким образом, в организме возникает стойкий недостаток витамина B12 и омега-3, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.