Ó÷åíûå èç Èíñòèòóòà îáó÷åíèÿ è ïàìÿòè èìåíè Ïèêîâåðà è Ìåäèöèíñêîãî èíñòèòóòà Ãîâàðäà Õüþçà äîêàçàëè, ÷òî äèåòû çàùèùàþò ìîçã ÷åëîâåêà îò äåãðàäàöèè. Îêàçûâàåòñÿ, ó ëþäåé, êîòîðûå ïèòàþòñÿ íåêàëîðèéíîé ïèùåé, àêòèâíåå ðàáîòàåò ôåðìåíò, çàùèùàþùèé íåðâíûå êëåòêè îò ãèáåëè.
Òåîðèþ èñïûòûâàëè íà ëàáîðàòîðíûõ ìûøàõ. Ãðóïïå ãðûçóíîâ ñîêðàòèëè ðàöèîí ïèòàíèÿ íà 30%, à çàòåì ïðîâåðèëè ïàìÿòü è îáó÷àåìîñòü. Ó õóäåþùèõ æèâîòíûõ ëó÷øå ðàáîòàë ìîçã è ïîâûñèëàñü ñêîðîñòü çàïîìèíàíèÿ.