ЯБЛОЧНО-АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР
250 г сушеных абрикосов, 1 кг кислых яблок, 50 г слив, 1250 г сахара, чуть больше пачки желатина, 1 ч. ложка корицы, 4 ч. ложки рома или фруктовой наливки.
Абрикосы полностью залить водой и оставить на 2 часа. Слить воду, фрукты измельчить, яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от кожуры, семечек, нарезать дольками толщиной 1 см, из слив вынуть косточки, нарезать совсем маленькими дольками. Все смешать с сахаром, желатином, гвоздикой, корицей и, помешивая, довести до кипения. Один раз снять пену и дать прокипеть в течение 2 минут. Кастрюлю снять с огня, влить ром или наливку, перемешать и быстро разложить в приготовленные банки. Закрыть крышками для консервирования. Хранить в темном и прохладном месте. Срок хранения 6 месяцев.
МАРМЕЛАД
Очищенную от косточек сливу варят в небольшом количестве воды (1/2 стакана на килограмм ягод) и протирают через сито. В полученное пюре добавляют 800 г сахара (на 1 кг слив) и варят до готовности, постоянно помешивая. Масса должна увариться примерно на половину. Готовое повидло разливают в банки и накрывают марлей. А через двое суток, когда на поверхности образуется корочка, банки закрывают крышками.
ЖЕЛЕ
Особенно густым желе получается из ягод белой смородины, которые слаще и богаче витамином С. А чтобы желе получилось красивым и ярким, к нему добавляют сок красной смородины. После чего к свежеотжатому соку добавляют сахар и ставят на очень слабый огонь, чтобы сахар растворился. Иначе он осядет на дно и верхняя часть заготовки окажется жидкой и кислой. На стакан сока берут полтора стакана сахарного песка. Смесь все время помешивают деревянной ложкой. Затем разливают по горячим, стоящим на пару банкам и закатывают прокипяченными крышками, закутывают банки в одеяло - для дополнительной стерилизации. Если сахар положен по норме, то банки можно закрыть и полиэтиленовыми крышками, положив под них кусочек пергамента, смоченного в водке. Желе с меньшим количеством сахара обязательно закатывают. Кстати, используют его еще и как приправу к острым мясным блюдам.
ИЗЮМ ИЗ ИРГИ
Кисти ягоды ирги провяливают три дня на воздухе. Затем удаляют плодоножки и укладывают ягодки в коробки из-под конфет, каждый слой пересыпается сахарной пудрой. Верхний слой прикрывается марлей, поверх которой на фанерную дощечку кладут груз. Проходит три-четрые дня, и отличный вкусный изюм готов. Ягоды и сок этого растения врачи рекомендуют при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

Примерно так ответили медики жительнице Санкт-Петербурга, которую не смогли довезти до роддома. Скорая с роженицей застряла в пробке в центре города на Неве, и тогда без пяти минут маме предложили дойти до роддома...

Московский городской суд вынес приговор гражданину России Роману Карецкому, который собирался продать на Украину запчасти для авиационной военной техники. Об этом сообщает в пятницу, 17 июля, Центр общественных связей (ЦОС) Федеральной службы...

Даже медные монеты о многом могут рассказать Археологи завершили исследование старинных монет, найденных на месте шведской крепости Ниеншанц на Охтинском мысе. Описанные учеными Российской академии наук раритеты раскрыли сразу...

1774 В бою с турками на крымском горном перевале будущий светлейший князь и генерал-фельдмаршал Михаил Кутузов получил тяжелое ранение и лишился глаза. 1790 Во Франции близ гасконского городка Барботан упал метеорит —...

Замуж я вышла давно и по любви. За 18 лет любовь иссохла до такой степени, что даже о мирном разводе договориться не удалось. Спор из избы был вынесен в суд. Бывший муж нанял адвоката, чтобы...

Вороной жеребец бродил по улице Необычное происшествие случилось в Эхирит-Булагатском районе Иркутской области. В полицию обратился владелец магазина с жалобой на неизвестного грабителя, разбившего витрину. Но вот...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России с 11 по 17 июля нанесли 19 групповых ударов по целям на Украине. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в канале на платформе «Макс»....

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 11 по 17 июля потеряли в боях с подразделениями группировок российских войск «Центр», «Восток» и «Днепр» в зоне специальной военной операции более шести тысяч человек личного...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 11 по 17 июля потеряли в боях с подразделениями группировок российских войск «Север», «Юг» и «Запад» в зоне специальной военной операции более четырёх тысяч человек личного...

Два лика медальона Археологи Новгородского университета на раскопе в Старой Руссе обнаружили артефакт XI века. На территории древней усадьбы исследователи откопали двусторонний амулет-змеевик, выполненный из медного...

Чаще других знаков зодиака в автомобильные аварии попадают водители, родившиеся под знаками Козерога, Рака и Льва. Как сообщает в пятницу, 28 августа, интернет-издание «Газета.Ru», такую статистику собрали эксперты Страхового Дома...

Виштынецкий национальный парк, расположенный на юго-востоке Калининградской области, еще совсем молодой. Создан он в 2024 году. Между тем калининградцы в эти места давным-давно наведываются за дарами природы. И зачастую...

Депутаты Госдумы от фракции «Новые люди» во главе с вице-спикером нижней палаты российского парламента Владиславом Даванковым планируют внести на рассмотрение коллег законопроект, устанавливающий единое минимальное ограничение на...

Грабитель в полосатой шкуре В Приморском крае героем соцсетей стал воришка в полосатой шкуре. Молодой амурский тигр забрался в пещеру, взял в зубы установленную там фотоловушку с камерой и скрылся с добычей...

— В каком году вы живете? — спросил меня психолог. — В 1984-м, — честно ответила я. — А почему? — удивился. Он младше меня лет на 20, и ему...

В Чувашии три подростка стали фигурантами дел об участии в деятельности террористической организации. Об этом в Telegram-канале сообщает в пятницу, 28 августа, пресс-служба регионального управления Следственного комитета России. По версии следствия,...