Труд: Здравствуй, талия!

У меня есть знакомая, которая примерно раз в два года набирает 80 с лишним килограммов, потом садится на жесткую диету: изнуряет себя раздельным питанием, а кошелек мужа опустошает бесконечными консультациями в известных клиниках. Все разговоры с ней сводятся к обсуждению всевозможных диет и техники холотропного дыхания. В итоге она-таки скидывает пару десятков килограммов, несколько месяцев наслаждается жизнью, а потом все повторяется.

После долгих майских праздников тема похудения особенно актуальна. К тому же лето не за горами. Врач-диетолог Марина Копытько убеждена, что вода — неотъемлемый компонент снижения веса. Дефицит воды тормозит обменные процессы и, как следствие, влияет на процесс похудения. Чтобы организм работал как часы, нужно выпивать жидкости из расчета примерно 30 миллиграммов на один килограмм массы тела. Таким образом, человеку с весом около 70 кг нужно выпивать не меньше двух литров воды.

Что касается быстрых диет, их эффективность диетологи ставят под сомнение — в большинстве случаев сброшенные килограммы очень быстро возвращаются на талию. Вдобавок из-за резкого, часто неконтролируемого снижения веса начинают болеть почки, печень или поджелудочная: лишившись жировой подушки, они оказываются буквально в подвешенном состоянии.

«Любая кратковременная диета приводит к снижению обменных процессов. Пока вы худеете, организм начинает защищаться, включая замедление обменных процессов, — объясняет диетолог Татьяна Песецкая. — Это так называемая диета -чертик на веревочке, или «йо-йо». Когда вы садитесь на диету, худеете, потом возвращаетесь к обычному рациону. Как только вы к нему возвращаетесь, низкие обменные процессы начинают набирать килограммы, которые вы потеряли, причем обычно это происходит с избытком».

Диетологи также предостерегают и тех, кто старается не есть после 18.00. Они считают эту привычку крайне вредной, потому что она способствует образованию камней в желчном пузыре.

Тем, кто не может жить без плюшек и ватрушек, можно посоветовать заменить их хлебцами. Если станет совсем грустно, можно приправить их пастилой или мармеладом. Но не больше одной-двух штучек в день.

А вот с привычкой переедать вечером после тяжелого дня бороться сложнее. Как правило, это связано с неправильным питанием в течение всего дня. По словам Татьяны Песецкой, каждый из нас знает: что-то вкусненькое лучше съесть в первой половине дня. Такой границей может быть 13-14 часов. До этого времени преобладают гормоны адреналин, нор-адреналин. Они заставляют проснуться, открыть глаза, запустить процессы жизнедеятельности, это помогает лучшему перевариванию продуктов и предотвращает отложение жира. Чем ближе к вечеру, тем более активен гормон инсулин, который способствует накоплению жиров. Поэтому в первой половине дня человек запросто может есть и худеть.

«Причем важно, что вы съедите вечером, — отмечает диетолог. — Если это тяжелая пища, в течение ночи происходит задержка в кишечнике, развиваются гнилостные процессы».

Кстати, диетологи не рекомендуют резко менять привычный рацион питания. Даже если одномоментно перейти на исключительно полезные продукты, для организма это будет стресс. Так что даже вредную пищу следуют исключать постепенно. Первым делом нужно отказаться от продуктов, которые задерживают жидкость, например от маринованных огурчиков, копченостей, солений.

«Вопрос здесь даже не в калориях: все продукты, которые имеют большое количество соли, способны притягивать жидкость и тормозить снижение веса, — уточняет Татьяна Песецкая. — Очень большую прибавку в весе дают обожаемые народом колбаса, сосиски. Многие наши продукты сегодня имеют добавки усилителей вкуса. Чем больше вы будете есть, тем больше будете подсаживаться на эти продукты. Перейдите на натуральные мясо, рыбу, птицу, овощи или фрукты — и дней через 10 начнете ощущать вкус обычных продуктов. Продуктов быстрого приготовления уже не захочется, так люди снимаются с пищевой иглы».

На заметку

Причины переедания

— Привычка много есть (растянутый желудок).

— Психологические проблемы, вызванные стрессами и депрессиями.

— Нерегулярный прием пищи, в частности отсутствие полноценного завтрака, который обеспечил бы организм необходимой энергией до следующего приема пищи.

— Собираясь сесть на диету, человек инстинктивно начинает больше есть.