Труд: Про пастилу и другие сладости с привкусом Коломны

Главная Культура 00:25 22 Августа 2014 2407

Про пастилу и другие сладости с привкусом Коломны

Коломенская пастила стала в Англии главной сладостью перекрестного года культуры «Россия - Британия»

Напечатать

Англичане выбрали коломенскую пастилу главной сладостью перекрестного года культуры «Россия — Британия». Что значит эта сладость для всей страны и маленькой Коломны, разбирался корреспондент «Труда».

Обитателей туманного Альбиона понять можно: они любят яблоки не меньше нас, даже поговорку сложили — «Аn apple a day keeps the doctor away». В смысле — яблочко в день, и доктор вам не понадобится. Но такого лакомства, как пастила, у них нет. Впрочем, то, что мы покупаем в супермаркетах, настоящей русской пастиле — седьмая вода на киселе. За ней теперь надо в Коломну ехать.

Долгое время местный кремль был единственной достопримечательностью города. Посад за его стенами считался никакой ценности не имеющим. Хотя именно благодаря ему город имеет статус исторического поселения: лет 30 назад власти решили бизнес-застройку вести не точечно, как в Москве, а на пустом месте. Не от великой любви к старине — просто улочки были слишком тесны для шикарных авто новоявленных бизнесменов. Посад продолжал ветшать, зато был выстроен международный конькобежный центр. Провели там кубок мира и кубок Европы и... И все! На содержание арены, где регулярно тренируется не более 1500 спортсменов, уходит весьма солидная часть бюджета города со 145-тысячным населением.

Так и прозябал бы посад, если бы не Наталья Никитина и Елена Дмитриева. В 2004-м Наталья побывала в Сеуле на конференции «Нематериальное наследие. Живой музей», посвященной тому, что эфемерно по своей природе, что за стекло не положишь — вкусы, запахи, манера говорить и т. д. Там идея впервые начала обретать конкретные очертания. Разыскали старые рецепты, восстановили технологию, взяли кредит на реставрацию полуразрушенного флигеля купеческой усадьбы и в 2009-м открыли «Коломенскую пастилу. Музей исчезнувшего вкуса». Народ валом валит, пастилу покупает сколько унести в силах: можно бы и на лаврах почивать. Как бы не так!

Наталья с Еленой собрали единомышленников и организовали некоммерческое партнерство «Коломенский центр развития познавательного туризма «Город-музей». В 2010 году, выиграв грант от фонда Владимира Потанина в конкурсе «Меняющийся музей в меняющемся мире», провели серьезное научное исследование — чем еще Коломна славилась. В итоге появился архитектурно-художественный проект, включающий 14 (!) музеев.

Первым был реализован проект «Музейная фабрика». В ходе исследования топографии города выяснилось, что уцелела часть построек фабрики по производству пастилы, основанной аж в 1852 году купцом П.К. Чуприковым. Появилась возможность не просто угостить посетителей пастилой, а показать, как она делалась: придумали театрализованное представление, «оживив» и хозяев, и садовников с работниками, и приказчиков в лавке.

«Не могу сказать, — рассказывает Наталья, — что коллеги-музейщики разделяют наш энтузиазм: часто приходится слышать упреки в том, что гранты мы получаем «неизвестно на что». Пришлось в 2012-м ехать на форум в Португалию, где мы получили три спецприза, включая награду за «первопроходство» в работе с нематериальным наследием России».

Теперь в Коломне открывается по музею в год: 2012 — «Арт-коммуна», 2013 — «Коломенский калач», 2014 — «Коломенская деньга». В перспективе «Кружечный двор» и «Гостиный двор», да много чего еще.

«Сохранить коломенский посад, просто расставляя охрану у каждого домика, нельзя, — убеждена Елена. — Их нужно наполнить содержанием. На Западе это популярное направление в музейном деле называется «Реально прожитая жизнь». Общаться с нашими чиновниками непросто: раскладываешь планы, фотографии, убеждаешь в том, что эти домишки уничтожать нельзя, они — ресурс инвестиций и привлечения внимания к городу. Но это не работает, пока они не увидят хоть один уже реализованный, без их помощи, разумеется, проект. Нам идут навстречу с арендой, коммунальными платежами, но средства мы получаем только через фонды и гранты. Надеемся, что доживем до того времени, когда и государство будет поддерживать такие проекты, как это происходит в Великобритании. Столько всего интересного можно было бы реализовать...»

Напечатать

Культура 00:20 / 03 Апреля 2026 30247

Просто взять и заколотить Кижи

Почему горят шедевры деревянного зодчества Карелии?

Ирина Смирнова

Труд

Всем памятна трагедия с Успенской церковью в Кондопожском районе Карелии. Храм пережил годы гонений на церковь, войну, оккупацию, но выстоял. А в 2018 году жемчужина деревянного зодчества сгорела дотла. Как выяснилось,...