Биологи из Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) предложили оригинальный способ борьбы с медузами-корнеротами, которые в последнее время заполонили воды Азовского моря.

По мнению ученых, необходимо начать промышленный вылов этих животных и переработку их в продукты питания. «Нами начаты работы по получению соленых, термически обработанных полуфабрикатов, сушеной, охлажденной и мороженой медузы. Уже разработаны рецептуры пищевой продукции с использованием полуфабрикатов медуз. Это пресервы, первые блюда, салаты, крекеры, мармелад», — рассказала кандидат технических наук Светлана Чернявская, ведущий научный сотрудник сектора технологий переработки водных биоресурсов ВНИРО.

Изучая проблему, ученые обратили внимание на опыт стран Юго-Восточной Азии, где корнеротов традиционно употребляют в пищу. Исследование химического состава медуз показало, что, хотя они и состоят преимущественно из воды, зато богаты железом, калием, магнием, селеном. Белок медуз усваивается намного легче белка сухопутных животных, а также не имеет ни излишка насыщенных животных жиров, ни антибиотиков и гормональных препаратов. Помимо этого, медузы содержат много коллагена и эластина.

Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО оценивают объем азовских корнеротов в 4,5 миллиона тонн.

Не ограничиваясь сухими цифрами, сотрудники института также опубликовали на сайте учреждения подборку фотографий блюд, которые можно приготовить из данного вида медуз. 

Эта новость осталась почти незамеченной. А между тем она крайне важна и тревожна. Речь идет о раскрытии сотрудниками ФСБ «широкомасштабной акции иностранных спецслужб по внедрению и применению на мобильных...

В Вооружённые силы России поступила первая партия патронов «Многоточие» для борьбы с украинскими беспилотными летательными аппаратами (БПЛА) в зоне специальной военной операции. Об этом в пятницу, 3 июля, сообщила в своём Telegram-канале...

3 июля 1885 года Карл Бенц впервые провел испытания своего автомобиля. На тот момент его машина смогла разогнаться до скорости 16 км в час. По нынешним меркам смешно, но тогда это выглядело как чудо техники....

Президент России Владимир Путин подписал закон, вводящий штрафы для владельцев отечественных интернет-ресурсов за авторизацию пользователей через зарубежные сервисы. Об этом в пятницу, 26 июня сообщает ТАСС. Владельцам ресурсов, которые...

Российское законодательство могут изменить ради разблокировки Telegram и некоторых других ресурсов. Такого развития событий не исключают представители IT-комитета Государственной думы. Как сообщил изданию «Подъём» первый заместитель...

У берегов Камчатки за последние полтора часа произошло не менее десяти землетрясений. Об этом сообщил в Telegram-канале региональный филиал Федерального исследовательского центра «Единая геофизическая служба Российской академии наук»...

Альтернативный клиент Telegram, мессенджер Telega, прекращает свою работу с будущей среды, 1 июля. Об этом в пятницу, 27 июня сообщили в Telegram-канале разработчики приложения. «За год мы сделали удобное и востребованное приложение для...

В середине июня в Европе воцарилась аномальная жара. В ряде стран температура воздуха достигла 40-42 градусов. Во Франции зафиксировали 44,3 градуса, в Испании — 45,1, а в Италии красный...

Два года назад президент Владимир Путин поставил задачу вшестеро увеличить к 2030 году численность роботов в российской промышленности. Ныне Минфин отказал программе роботизации в налоговых льготах, признав их «крайне...

Транспортный фестиваль с эффектным парадом 5 тысяч новеньких электромобилей и электромотоциклов прошел в Москве, когда у десятков столичных АЗС уже ежедневно выстраивались очереди машин с двигателями внутреннего...

«Что наша жизнь? Игра!» — повторим вслед за героем «Пиковой дамы». И вспомним, что завтра исполнится 41 год легендарному тетрису. Ту игру разработал советский программист Алексей Пажитнов,...

Новые системы радиоэлектронной борьбы (РЭБ), которые Россия развернула для защиты тыловой логистики от беспилотных летательных аппаратов (БПЛА) вооружённых сил Украины (ВСУ), выводят из строя спутники американской системы спутников связи Starlink. Как...

В Шервудском лесу графства Ноттингемшир погиб знаменитый дуб Major Oak, который, по легенде, служил укрытием для Робин Гуда и его дружины. В этом году дерево не выпустило ни одного листа из-за сильной жары и засухи. Специалисты...

Разрешения Минэнерго производить в России горючее стандарта Евро-3 отозвалось головной болью для владельцев иномарок, особенно новых. Старинная логика «лучше что-то, чем ничего» в данном случае не слишком утешает....

Широкое применение в боевых действиях беспилотных аппаратов – в воздухе, на земле и на море - обнулило «сакральность ядерного меча». Такое мнение высказал в своей статье для издания «Известия» главный конструктор...

В России стали принимать роды, на которых будущие мамы находятся в VR-очках. Об этом сообщается в Telegram-канале «База». В этих очках роженицам демонстрируют морские и лесные пейзажи. При этом визуальный ряд дополняется голосовыми...