√лавна€ ∆изнь 01:01 27 јпрел€ 2000 205
 ”Ћ»„ ЋёЅ»“ ¬≈∆Ћ»¬ќ≈ ќЅ–јў≈Ќ»≈
¬ п€тницу пекут куличи.  улич - главное украшение пасхального стола. „тобы он получилс€ на славу, советуем запомнить некоторые правила его приготовлени€.

¬ комнате, где вы ставите тесто, должно быть тепло.
ƒуховку или печь следует нагреть заранее.
“есто не должно быть слишком жидким (куличи расплывутс€) и слишком густым - кулич выйдет т€желым. ћесить тесто, как считали в старину, надо долго и тщательно. », как говорили, тесто дл€ куличей надо "ударить руками" 300 раз. –азрежьте вымешанное тесто ножом. ≈сли за ним не т€нетс€ тесто, не липнет, то раскладывайте в формы. “есто должно подойти три раза: когда поставили, когда замесили и уже в форме.
ѕр€ности кладут в пропорции: на 0,5 кг муки - 12 зерен кардамона, порошок ванильного сахара, цедра с половины лимона.  улич не любит сквозн€ков, хлопань€ дверьми, тр€ски. ѕоэтому обращайтесь с ним деликатно.
‘орма дл€ выпечки заполн€етс€ тестом лишь на половину ее объема.
ѕродолжительность выпечки зависит от размера кулича. ≈сли кулич меньше килограмма, то испечетс€ за полчаса, весом более 1 кг - за 45 минут, 1,5 кг - за час.
√отовность кулича провер€ют, прокалыва€ его дерев€нной палочкой посередине. ≈сли тесто к ней не прилипает, кулич испекс€.
 ”Ћ»„. ѕриготовить опару из 1 кг муки, 3-1/3 стаканов теплого молока и 80-100 г дрожжей. –азмешать, дать подн€тьс€. ѕотом добавить 20 желтков, растертых добела со стаканом сахарного песка, 2 стакана растопленного теплого масла, немного соли, около 1 кг муки (тесто должно быть немного гуще, чем дл€ оладьев) и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. ƒать еще раз подн€тьс€. ¬ыбить тесто лопаткой, влить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы.  огда куличи поднимутс€, поместить их в умеренно гор€чую духовку и выпекать в течение часа.
 ”Ћ»„ «ј¬ј–Ќќ…. ¬скип€тить 0,3 л молока, заварить им 1/4 стакана муки, размешать до гладкости, остудить. ¬лить 60 г разведенных в теплом молоке дрожжей, размешать, дать подн€тьс€. ƒобавить 15 желтков, стертых добела с 1/2 стакана сахарного песка и 16 взбитых в пену белков, дать еще раз подн€тьс€ тесту. ¬лить 3/4 стакана растопленного масла, всыпать муки столько, чтобы вышло густое тесто, примерно 1,5 кг. ’орошо вымесить, прибавить горсть-другую изюма, выложить в выстеленную промасленной бумагой форму, посыпать мелко изрубленным миндалем, дать подн€тьс€ и испечь.
 ”Ћ»„ ѕј—’јЋ№Ќџ…. –азвести в теплом молоке дрожжи, добавить 1/2 кг муки, все перемешать и поставить в теплое место. яичные желтки растереть с сахаром и ванилином.  огда дрожжева€ масса увеличитс€ вдвое, добавить растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюс€ муку. «атем очень хорошо вымесить тесто, поставить его в теплое место.  огда тесто подниметс€, то в него нужно добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты. “еперь самый ответственный момент - выпечка. Ќа дно форм положить кусочек промасленной бумаги и заполнить ее наполовину тестом, дать подойти так, чтобы тесто заполнило 3/4 объема емкости. ¬ерх кулича смазать взбитым €йцом и поставить в разогретую духовку. ¬ыпекать 50-60 минут.

¬ этот день в 1970 году с конвейера сошел первый ¬ј«-2101

јртем —кворцов
“руд
‘ото из открытых источников

19 апрел€ 1970 года со сборочного конвейера ¬олжского автозавода сошел первый автомобиль ¬ј«-2101, прозванный в нашей стране «копейкой». —оветскому человеку эта машина, прототипом которой €вл€лс€ италь€нский «‘иат-124»,...

∆изнь 00:07 / 19 јпрел€ 2024 7399
ћолчать в трубочку!

 ак найти управу на авиационных дебоширов? ѕровер€ть их перед посадкой на алкотестере?

ћаксим Ѕашкеев
“руд
‘ото: Frank Hoermann/Sven Simon, globallookpress.com

 ак найти управу на авиационных дебоширов? ¬се гениальное просто. „тобы неадекватные пассажиры не просочились в салон самолета, перед посадкой их нужно проверить на алкотестере. ƒыхнул — и лети на здоровье....

Ёти предметы сантехники были установлены в замках начальника √»Ѕƒƒ —таврополь€ јлексе€ —афонова. „то по этому поводу говор€т специалисты?

√узель јгишева, редактор отдела Ђќбществої
“руд
‘ото из открытых источников

Ќачальник √»Ѕƒƒ —таврополь€ јлексей —афонов владел п€тью замками в стиле Ћюдовика XIV, где от избытка чувств велел позолотить унитазы. » он там не один был такой ценитель прекрасного, по тому уголовному делу задержаны...

∆изнь 00:12 / 19 јпрел€ 2024 5895
ƒалеко от ћосквы

≈сть лит жизнь за ћ јƒ? «“руд» ответственно за€вл€ет: есть! ƒа еще кака€!

Oлег —овцов, ведущий рубрики
“руд
‘ото: Guo Feizhou/—иньхуа, globallookpress.com

„ем тревожнее новостные сводки, тем патриотичнее население — такую вот особенность вы€вили социологи, зафиксировавшие рост патриотизма в стране. ѕо их утверждени€м, это чувство сегодн€ присуще мужчинам и женщинам...

«  участию в специальной военной операции призывники привлекатьс€ не будут», - заверил министр обороны –‘ —ергей Ўойгу

“руд
‘ото: —ергей ѕетров/news.ru, globallookpress.com

ћихаил ћишустин, премьер –‘ — ѕродолжительность жизни в –оссии достигла почти 73,5 года. “акие показатели ни разу не фиксировались в истории ———– и современной –оссии. ¬€чеслав ¬олодин, спикер √осдумы...

∆изнь 00:03 / 05 јпрел€ 2024 5510
 алендарь: 5 апрел€

¬ этот день в 1242 году войска јлександра Ќевского победили в Ћедовом побоище

“руд
ѕам€тник русским воинам и кн€зю јлександру Ќевскому в честь победы на льду „удского озера в 1242 г. (скульптор ».  озловский, архитектор ѕ. Ѕутенко). ‘ото: globallookpress.com

1242 Ћедовое побоище (битва на „удском озере). Ќовгородцы и владимирцы под предводительством јлександра Ќевского разгромили рыцарей Ћивонского ордена. 1722 Ёкспедици€ адмирала якоба –оггевена в первый день христианской ѕасхи...

∆изнь 00:10 / 19 јпрел€ 2024 5184
ѕоловые заповеди

«≈сли жена тебе изменила, радуйс€, что она изменила тебе, а не отечеству»

ћарина  –ё„ ќ¬ј
“руд
‘ото: © Voller Ernst / Siegfried Steinac, globallookpress.com

Ќемногие из крылатых фраз „ехова столь же попул€рны, как та, что вынесена в подзаголовок. Ќу а что делать, если жизнь снова и снова подбрасывает поводы пошутить на эту тему. ¬от как теперь, когда международное...

∆изнь 19:01 / 04 ћа€ 2024 5145
ѕоследн€€ колонка

Ўашлычный индекс вырос на одиннадцать процентов

“руд
‘ото: © Maksim Konstantinov, globallookpress.com

Ўашлык в –оссии больше чем шашлык  аких только «съедобных индексов» не существует в природе: бигмака, борща, салата оливье. ¬се они в какой-то мере отражают состо€ние экономики и потребительского рынка....

∆изнь 00:01 / 12 јпрел€ 2024 5108
...ј потоп по расписанию

¬ чем разница между ќрском и јмстердамом?

јлександр  иденис
“руд
¬ ќрске уже затопило почти семь тыс€ч домов. ‘ото: Ђ омсомольска€ правдаї, globallookpress.com

≈ще в феврале научный руководитель √идрометцентра –оман ¬ильфанд за€вл€л: более чем в 30 регионах –оссии ожидаютс€ проблемы в св€зи с половодьем: «ѕрактически все субъекты ÷ентрального федерального округа сейчас...

ћы почему-то перестаем шутить 1 апрел€

ћарина  –ё„ ќ¬ј
“руд
‘ото: © Jason Robinson, globallookpress.com

я тут вдруг обнаружила, что оп€ть пропустила день, когда «вс€ спина бела€». Ќе те времена: первоапрельские шутки €вно уход€т из обихода. „то подтверждает и опубликованный на этой неделе опрос SuperJob....

∆изнь 00:02 / 03 ћа€ 2024 4927
 алендарь: 3 ма€

20 лет назад Sasser поразил сотни тыс€ч ѕ 

“руд
‘ото: © Alexander Farnsworth,globallookpress.com

1101  н€зь ¬ладимир ћономах заложил в —моленске ”спенский собор, в котором была помещена —моленска€ икона Ѕожией ћатери. 1314 –одилс€ —ергий –адонежский, основатель и игумен “роице-—ергиева монастыр€, сыгравший важнейшую роль...

”ченого јлександра ÷веткова обвинили в серии убийств 20-летней давности на основании фоторобота, составленного нейросетью

ћихаил ћорозов, обозреватель Ђ“рудаї
“руд
‘ото: ћаксим  онстантинов, globallookpress.com

ћы уже писали об этой чудовищной истории (« ак защитить гражданина от правоохранителей», «“руд» є 017 от 15.03.2024), напомним главное из нее. ¬ феврале 2023 года ученого-гидролога јлександра...

ќтстраненный от должности после обвинени€ в коррупции замминистра обороны жил в особн€ке на –ублевке с телеведущей ћарией  итаевой

 адр эфире канала Ђ–осси€ 24ї

јрестованный по обвинению в получении крупной вз€тки заместитель министра обороны –оссии “имур »ванов проживает в доме на –ублевке с телеведущей ћарией  итаевой. ќб этом сообщает –»ј Ќовости со ссылкой на адвоката чиновника ћурада ћусаева. «¬едут...

Ѕанки не спешат отдавать родне деньги умерших вкладчиков

ћихаил ћќ–ќ«ќ¬, обозреватель "“руда"
“руд
‘ото: © Maksim Konstantinov, globallookpress.com

Ќа прошлой неделе закончилс€ п€тимес€чный марафон, в который превратилась процедура получени€ наследства моей умершей год назад матери. Ќаследство — громко сказано. –ечь идет о нескольких тыс€чах рублей, оставшихс€...

∆изнь 20:01 / 20 јпрел€ 2024 4366
ѕоследн€€ колонка

Ќаглый бобр напугал хоз€ев дома и сторожевого пса

“руд
‘ото: © Christopher Jones, globallookpress.com

ќбн€вшись, будто две сестры ярославскому фотографу јлександру ƒавидику удалось запечатлеть редкое природное €вление: контрастную границу сли€ни€ двух рек напротив городского парка, расположенного на —трелке. √олуба€ ¬олга сотни метров...

ѕравительство —аратовской области купило спасательный катер по цене недешевой €хты

јлекс «верев
“руд
 атер стоит более 37 млн рублей. ‘ото с сайта sarinform.ru

ѕолундра объ€влена в —аратовской области, где пресса обнаружила купленный за немалые деньги местным правительством катер на 12 человек «дл€ производства поисково-спасательных и водолазных работ областной службой...





ѕодписатьс€

≈женедельна€ рассылка самых важных и интересных новостей от “руда. Ѕез спама.

ѕодписатьс€
—пасибо!

¬ы подписались на еженедельную рассылку от “руда. ћы пришлем ¬ам первый выпуск сегодн€.

ѕор€док разделов

ƒл€ того, чтобы изменить пор€док раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

—охранить
—проси у юриста

 валифицированные юристы помогут разобратьс€ в правовых коллизи€х вашей проблемы

’отите получать уведомлени€ о самых важных новост€х от “руда?