Русский шансон рулит в ресторанном бизнесе Петербурга. Не успел Шнур «ребрендить» свой ресторан русской кухни в гламурном отеле, как любимый певец дам бальзаковского возраста Стас Михайлов открыл на Петроградской стороне свою Kommunalka. И хотя ностальгия по коммуналке меня не мучает, но, каюсь, дрогнуло сердце, когда увидела меню — в формате газеты «Вечерний Ленинград» с ее логотипом. «Вечерки» давным-давно не существует, а полгода назад волею очередного медиамагната в городе на Неве опустели газетные киоски. На этом фоне псевдовечерка с портретом популярного исполнителя да с перечнем холодных закусок в качестве передовицы: такой вот, прости господи, постмодернизм!

Никаких гастрономических изысков, никаких экспериментов на молекулярном уровне. Меню здесь похоже на песни Стаса Михайлова, все просто, незатейливо: «Котлетки, оливье, шуба — вкус, знакомый нам всем с детства, вкус, который у нас в генах». Стас считает это девизом своего ресторана, бренд которого выкупил в Кишиневе. Тамошняя Kommunalka так ему понравилась, что теперь кишиневская команда во главе с шеф-поваром открыла ресторан в Северной столице. Аналоги, обещает певец, последуют в Москве, Екатеринбурге, Краснодаре, Ростове...

— Я давно думал об открытии ресторана, — поделился певец с корреспондентом «Труда». — Были и предложения со стороны, но они мне не казались интересными. Хотелось, чтобы в это заведение шли свои люди — те же, кто ходит на мои концерты. Ничего не надо делать специально. Невозможно заставить человека слушать Михайлова, если ему это не нравится. Давайте, как говорится, встретимся у кассы. Если ты как артист не нужен, никакие хит-парады и рейтинги тебя не спасут. Не заставят людей купить билет на твой концерт. Пиши и пой для них честно, говори о тех вещах, которые им интересны и понятны: про любовь, про женщин. Точно так же с едой. Когда я слышу про элитную публику и высокую кухню, то думаю: они что, с устрицами во рту родились? Да такие же люди, как мы с вами. Тоже хотят вкусно поесть, хотят внимания и теплоты. А им под нос талмуд в кожаном переплете с сотней названий, которые ни о чем не говорят. Меня лично в такой ситуации злость берет. Сам-то, наверное, по маминым и бабушкиным рецептам кушать любишь, а мне эти чудеса, по тарелке размазанные, подсовываешь. Нет, в нашем ресторане ты заказываешь и получаешь то, что запомнилось тебе с детства. То, что дает теплоту, возвращает в прошлое, в юность, в детство.

Михайлов признается: лично он больше всего любит, прямо обожает цыпленка табака — с чесноком, жаренного под камнями, как мама делала, маленького, сочного, с корочкой. Такой, естественно, и в меню Kommunalka красуется. Но на мой вопрос о среднем чеке ответ следует не по-детски суровый.

— До пяти тысяч рублей на двоих без алкоголя. По-моему, доступно любому человеку. Это же не фастфуд, где вы поели и вам стало плохо, нет, надо, чтобы вам стало хорошо и вы бы пришли сюда опять.

Естественно, не могла не спросить певца-ресторатора про коммуналку: знает ли он, с чем ее едят, жил ли он сам в коммуналке?

— Жил, да. И очень хорошо помню ее запах, который, кстати, совсем не стремился сюда перенести. А вот идея объединения меня привлекает. Я не разделяю позицию, что художник должен быть голодным и злым, это глупость. Когда ты голодный и злой, тебе не до творчества. Нет, художник для вдохновения должен хорошо покушать, желательно в компании.

Стас Михайлов открывает ресторан в разгар кризиса. Что это — тонкий расчет или вдохновение? Тут мой собеседник философски замечает, что давно привык жить как на вулкане. И хотя, по признанию Стаса, его заработки тоже упали, он в свой проект верит. Жизнь продолжается, а привычки «заедать» проблемы никто не отменял.

Почему именно в Петербурге начинает он этот проект?

— Питер стал стартовой площадкой для моего творчества, для меня это город номер один. Москва была последним городом, который меня принял, уже после всей страны. Люблю проехать по вечернему Питеру после концерта. Венеция — детский сад по сравнению с Петербургом. Это классика, которая не устаревает.

Что правда, то правда — насчет классики. На выходе из ресторана я обнаружила ведерко с бутылками шампанского, на которых из-под наклейки с логотипом Kommunalka выглядывала вполне себе французская Veuve Clicquot. Вот тебе и советская простота без изысков...

Президент России Владимир Путин подписал закон о расширении категории получателей пенсии за выслугу лет. Об этом сообщает РИА Новости. Документ размещен на сайте официального опубликования правовых актов. Согласно новому закону, пенсию по выслуге...

Больше месяца прошло с момента решения высшей судебной инстанции страны о выселении Ларисы Долиной из проданной эстрадной дивой московской квартиры. Но вердикт все еще не исполнен. Фемида грозит пальцем, приставы сообщают...

Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко на заседании в среду, 28 января, прокомментировала ситуацию, сложившуюся в «Почте России». О системных проблемах в работе компании рассказал первый заместитель...

Президент России Владимир Путин в ходе встречи со студентами Московского физико-технического института (МФТИ) в подмосковном Долгопрудном в шутку отметил, что работа института организована так хорошо, что здесь можно работать и после пенсии....

Страну заваливает снегом, и Калининград не исключение. Снега нынче выпало столько, что пришлось к чистке улиц привлекать контингент колоний-поселений. И опыт этот признан успешным. Большие виды на сидельцев имеет и местный...

Россиянки будут быстрее выходить из декретного отпуска, если продлить время работы яслей и детских садов. Как передаёт ТАС, об этом заявил президент РФ Владимир Путин. «Очень важно для женщины после рождения ребенка как можно быстрее...

Российские работодатели к концу осени 2025 года заявили о потребности в 1,6 миллиона работников. Это на 13% меньше, чем в 2024 году: тогда речь шла о 1,8 миллиона вакансий. Об этом в понедельник, 19 января сообщают «Известия» со...

Среднемесячная заработная плата российских врачей, работающих в системе обязательного медицинского страхования, в минувшем году составила 147 тысяч рублей. Об этом в среду, 28 января сообщил глава Федерального фонда обязательного медицинского...

Самозанятых граждан в России не будут облагать новыми налогами до того, как в стране завершится эксперимент по установлению специального налога на профессиональный доход. Это должно произойти в 2028 году. Об этом в понедельник, 26 января журналистам...

Депутаты Государственной думы от партии «Справедливая Россия» предложили проводить индексацию пенсий не раз в год, а раз в квартал. Об этом сообщает РИА Новости. «Проект федерального закона направлен на изменение порядка индексации...

В старину уровень цивилизации российских населенных пунктов определялся по наличию социальных учреждений, главным из которых считалась церковь. Оттуда шло и обидное «Эй ты, деревня!», ибо церкви строились...

С 1 апреля социальные пенсии в России будут проиндексированы почти на семь процентов. Об этом, как сообщает пресс-служба Министерства труда и социальной защиты, рассказал глава ведомства Антон Котяков. «Индексация социальных пенсий проводится...

В начале 2026 года количество находящихся в России иностранных граждан, снизилось до 5,7 миллиона человек, уменьшившись на 10%. Об этом сообщает издание «Ведомости». Такие данные озвучил начальник аналитического управления миграционной...

Двадцати процентам россиян за минувший год не доплатили за сверхурочный труд. Об этом говорится в опросе ВЦИОМ, результаты которого опубликованы во вторник, 3 февраля на сайте центра изучения общественного мнения. Всего, по сведениям аналитиков,...

Бывший российский президент и глава правительства, а ныне – зампредседателя Совета безопасности РФ Дмитрий Медведев поделился воспоминаниями о своих первых шагах в трудовой деятельности. Слова политика прозвучали в интервью агентствам...

Падение экономического роста ощутимо бьет по карману. По данным Минтруда, количество россиян, переведенных на неполный рабочий день или неделю, превышает 250 тысяч человек. А Росстат сообщил: просроченная задолженность по зарплатам...