Русский шансон рулит в ресторанном бизнесе Петербурга. Не успел Шнур «ребрендить» свой ресторан русской кухни в гламурном отеле, как любимый певец дам бальзаковского возраста Стас Михайлов открыл на Петроградской стороне свою Kommunalka. И хотя ностальгия по коммуналке меня не мучает, но, каюсь, дрогнуло сердце, когда увидела меню — в формате газеты «Вечерний Ленинград» с ее логотипом. «Вечерки» давным-давно не существует, а полгода назад волею очередного медиамагната в городе на Неве опустели газетные киоски. На этом фоне псевдовечерка с портретом популярного исполнителя да с перечнем холодных закусок в качестве передовицы: такой вот, прости господи, постмодернизм!

Никаких гастрономических изысков, никаких экспериментов на молекулярном уровне. Меню здесь похоже на песни Стаса Михайлова, все просто, незатейливо: «Котлетки, оливье, шуба — вкус, знакомый нам всем с детства, вкус, который у нас в генах». Стас считает это девизом своего ресторана, бренд которого выкупил в Кишиневе. Тамошняя Kommunalka так ему понравилась, что теперь кишиневская команда во главе с шеф-поваром открыла ресторан в Северной столице. Аналоги, обещает певец, последуют в Москве, Екатеринбурге, Краснодаре, Ростове...

— Я давно думал об открытии ресторана, — поделился певец с корреспондентом «Труда». — Были и предложения со стороны, но они мне не казались интересными. Хотелось, чтобы в это заведение шли свои люди — те же, кто ходит на мои концерты. Ничего не надо делать специально. Невозможно заставить человека слушать Михайлова, если ему это не нравится. Давайте, как говорится, встретимся у кассы. Если ты как артист не нужен, никакие хит-парады и рейтинги тебя не спасут. Не заставят людей купить билет на твой концерт. Пиши и пой для них честно, говори о тех вещах, которые им интересны и понятны: про любовь, про женщин. Точно так же с едой. Когда я слышу про элитную публику и высокую кухню, то думаю: они что, с устрицами во рту родились? Да такие же люди, как мы с вами. Тоже хотят вкусно поесть, хотят внимания и теплоты. А им под нос талмуд в кожаном переплете с сотней названий, которые ни о чем не говорят. Меня лично в такой ситуации злость берет. Сам-то, наверное, по маминым и бабушкиным рецептам кушать любишь, а мне эти чудеса, по тарелке размазанные, подсовываешь. Нет, в нашем ресторане ты заказываешь и получаешь то, что запомнилось тебе с детства. То, что дает теплоту, возвращает в прошлое, в юность, в детство.

Михайлов признается: лично он больше всего любит, прямо обожает цыпленка табака — с чесноком, жаренного под камнями, как мама делала, маленького, сочного, с корочкой. Такой, естественно, и в меню Kommunalka красуется. Но на мой вопрос о среднем чеке ответ следует не по-детски суровый.

— До пяти тысяч рублей на двоих без алкоголя. По-моему, доступно любому человеку. Это же не фастфуд, где вы поели и вам стало плохо, нет, надо, чтобы вам стало хорошо и вы бы пришли сюда опять.

Естественно, не могла не спросить певца-ресторатора про коммуналку: знает ли он, с чем ее едят, жил ли он сам в коммуналке?

— Жил, да. И очень хорошо помню ее запах, который, кстати, совсем не стремился сюда перенести. А вот идея объединения меня привлекает. Я не разделяю позицию, что художник должен быть голодным и злым, это глупость. Когда ты голодный и злой, тебе не до творчества. Нет, художник для вдохновения должен хорошо покушать, желательно в компании.

Стас Михайлов открывает ресторан в разгар кризиса. Что это — тонкий расчет или вдохновение? Тут мой собеседник философски замечает, что давно привык жить как на вулкане. И хотя, по признанию Стаса, его заработки тоже упали, он в свой проект верит. Жизнь продолжается, а привычки «заедать» проблемы никто не отменял.

Почему именно в Петербурге начинает он этот проект?

— Питер стал стартовой площадкой для моего творчества, для меня это город номер один. Москва была последним городом, который меня принял, уже после всей страны. Люблю проехать по вечернему Питеру после концерта. Венеция — детский сад по сравнению с Петербургом. Это классика, которая не устаревает.

Что правда, то правда — насчет классики. На выходе из ресторана я обнаружила ведерко с бутылками шампанского, на которых из-под наклейки с логотипом Kommunalka выглядывала вполне себе французская Veuve Clicquot. Вот тебе и советская простота без изысков...

Каждый раз, когда официальные цифры зарплат и пенсий еще больше хорошеют, чиновники и официальные СМИ наперебой сообщают об очередной победе в неустанной борьбе за благосостояние народа. На днях отметился РБК, опубликовав...

Исследователи российского рынка труда утверждают, что из 74,6 млн официально работающих россиян около трети относятся к категории офисных сотрудников. Пару лет назад свыше полутора миллионов из них трудились удаленно, как моряки...

Жительницы Северной Кореи приезжают работать в Россию, где им по меркам их родины платят хорошую зарплату. Об этом рассказал интернет-изданию «Лента.ру» главный научный сотрудник Института Китая и современной Азии Российской академии...

Уже пять лет в России сокращается население. Демографы прогнозируют, что к 2046 году страна может потерять 7,7 млн человек — целый Санкт-Петербург вместе с Ленинградской областью. Однако население теряется неравномерно:...

Житель Санкт-Петербурга добился через суд компенсации за своё незаконное увольнение в сумме полутора миллионов рублей. Об этом в среду, 26 августа, сообщает интернет-издание 78.ru со ссылкой на региональное управление Федеральной службы судебных...

Житель Самарской области украл сапборд, чтобы добраться на нём по реке до работы и не опоздать на неё. Об этом сообщается в четверг, 20 августа, в сообществе Mash в социальной сети «ВКонтакте». О пропаже инвентаря сообщил владелец...

Каждый второй россиянин собирается найти дополнительный заработок будущей осенью. От подработки люди рассчитывают получать около 36,6 тысячи рублей в месяц. Об этом в беседе с журналистами НСН рассказала глава исследовательского центра...

Военнослужащие Министерства по чрезвычайным ситуациям России получат право применять при выполнении своих задач силу и огнестрельное оружие. О, этом среду, 19 августа, сообщает издание «Ведомости». По данным газеты, соответствующий...

В России число отраслей со средней заработной платой свыше полумиллиона рублей в месяц достигло восьми. Об этом сообщает издание «Ведомости Урал» со ссылкой на данные Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстата) за...

Депутат Государственной думы, глава парламентской фракции партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов предложил поднять возраст получателей алиментов до 23 лет. Об этом сообщает РИА Новости. По его словам, речь идёт о ситуации,...

В первой половине 2026 года жители России стали искать подработку пешим курьером вдвое чаще, чем год назад. Как сообщает РИА Новости, об этом говорится в исследовании сервиса «Авито Подработка». «Интерес россиян к подработке...

4 сентября 2026 года в Набережных Челнах Республики Татарстан подвели итоги Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший водитель грузовика». По итогам трех дней соревнований определены лучшие водители в двух категориях...

Среди предвыборных обещаний громко прозвучала инициатива лидера «Справедливой России» Сергея Миронова: увеличить минимальную пенсию до 50 тысяч рублей. По его словам, это не роскошь, а попытка обеспечить...

Майские праздники в 2027 году продлятся шесть дней. Об этом в пятницу, 18 сентября сообщила пресс-служба российского правительства. Как отмечается в Telegram-канале кабинета министров, постановление о праздничных и выходных днях на следующий...

Слышу себя в диктофонной записи и морщусь: ну не нравится мне собственный голос, похож на щебетание. Не то что был у мамы — глубокий. Увы, мне такой не достался. Хотя давным-давно меня...

В Нижегородской области РФ решили набирать в отряд боевого армейского резерва страны (БАРС) добровольцев, имеющих категорию годности «Д», которая означает крайнюю степень негодности к военной службе. Комментируя это решение,...