Страшно далеки они от народа — именно так можно сказать об авторах законодательной инициативы, предлагающих запретить продовольственным магазинам, кафе, ресторанам и прочему общепиту выбрасывать на свалку непроданную еду. Продукты следует отдавать благотворительным организациям для раздачи неимущим или фермерам-животноводам. Член президиума СПЧ, глава Союза добровольцев России Яна Лантратова считает, что это «может решить проблему питания социально незащищенных групп граждан и поддержит сельхозпроизводителей, избавив их от затрат на корма». И предлагает Минпромторгу разработать соответствующий законодательный акт.
Есть данные Росстата: в 2013 году в России выбросили 1,93 млрд тонн непроданной еды — порядка 30-35% от всех типов отходов производства и потребления. А ведь можно было подумать, как после соответствующей переработки это добро использовать. В качестве примера член президиума СПЧ приводит Францию, где недавно «принят закон, обязывающий супермаркеты отдавать непроданные продукты питания, пригодные к употреблению в пищу, на нужды благотворительности». В противном случае ритейлеров ждет штраф до 75 тысяч евро, а их руководители могут угодить в тюрьму.
Но Россия — не Франция, Москва — не Париж. Наши контролеры не раз сталкивались с ситуацией, когда продукты с истекшим сроком годности якобы выбрасывают, а в действительности переупаковывают, переклеивают этикетки, подвергают термической обработке, солят, коптят. После чего они вновь появляются в продаже, нередко под оригинальными названиями, типа «уснувший толстолобик» — рыба, всплывшая кверху брюхом в магазинном аквариуме.
А президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров утверждает, что общепит стремится работать безотходно: «Если мы что-то выбрасываем, то теряем в прибыли. Соответственно, все стараются вести бизнес так, чтобы ничего не выбрасывать».
Однако, по данным Роспотребнадзора, около 50% реализуемой продукции не соответствует нормам безопасности и качества, а «Ростест» предполагает, что таких товаров 60-80%.
Но отечественные законы неумолимо предписывают ритейлерам и рестораторам отправлять на свалку любой просроченный продукт, будь то скисшее молоко, протухшее мясо или залежавшиеся, хотя еще вполне доброкачественные крупы или овощные консервы. Не так давно охотники на Таймыре нашли склад известного полярного исследователя начала ХХ века и лично убедились: консервы и через 100 лет оказались вполне съедобными.
В Европе, которая следит за здоровьем не меньше нашего, проблемы утилизации просроченного продовольствия и одновременной помощи малоимущим решаются иначе. Такие продукты, как макаронные изделия, крупы, некоторые овощи и фрукты, орехи, замороженные смеси, шоколад, печенье и т. д., которые можно употреблять в пищу даже после окончания срока годности, после проверки снова пускают в продажу — но в особых магазинах просроченных продуктов, где цены втрое — вчетверо ниже. В Великобритании такие интернет-магазины уже прозвали «антикризисной диетой».
В США подобным бизнесом занялся бывший управляющий розничной сетью продуктовых магазинов Trader Joe’s Дуг Раух, разработавший правила безопасности для такой торговли.
По подсчетам господина Рауха, средняя экономия на покупках в его магазинах составляет около 60 долларов в неделю. Малоимущие получают возможность купить еду по приемлемой цене, а не ходить с протянутой рукой.
