- Как мода в одежде может быть спроецирована на шоколад?

- Отдел маркетинга составляет техническое задание для дизайнеров: какие цвета, рисунки, материалы сегодня в моде. И на основе этой информации наш собственный модный дом создает коллекции. Коллекций даже больше, чем в некоторых известных модных домах. В каталоге "Новый год-2009", например, семь коллекций (более 500 наименований).

- Сколько человек работает в модном доме?

- 25 человек. Это художники, дизайнеры, конструкторы, оформители, верстальщики. Они делают индивидуальные заказы. Всего таких заказов - до 5 тысяч в год.

- Что изменилось в вашей компании в связи с кризисом?

- Мы стали внимательнее относиться к увольнениям. Теперь любого человека можно уволить только после согласования со всей цепочкой его руководителей вплоть до меня. Нам необходимо сохранить наш костяк.

Было у нас небольшое сокращение штата - мы были вынуждены уволить одного человека, который уже вышел на пенсию, но продолжал работать. Понятно, произошел некоторый спад активности. В 2009 году по финансовым показателям мы планируем удержаться на уровне 2007-го.

- Сколько человек работает на фабрике?

- Это зависит от сезона. От 250 до 1000 человек. В моменты пика мы привлекаем временных специалистов. Максимальный единовременный набор, который мы делали, - 350 человек.

- Как при большом количестве временных сотрудников поддерживать квалификацию?

- Значительная часть людей - просто уникальные, эксклюзивные специалисты. Например, рисунок рукой по шоколаду. Это получается у одного из ста. К ним же относятся некоторые производственные специальности: комплектовщики, оформители. Дело в том, что, когда ты делаешь единичное изделие, ты все время принимаешь технологические решения, очень часто нестандартные. Здесь очень важен опыт. Например, у нас был заказ: сделать из шоколада ноутбук, чтобы он открывался и закрывался.

- А какой была первая скульптура?

- Однажды мы должны были встречаться с Людмилой Путиной. И я думаю, что вот будут нас представлять: владельцы шоколадной фабрики. Не конфеты же дарить жене президента! Решили сделать скульптуру лошади - наступал Год Лошади. Еще вечером накануне поездки у этой лошади ноги отваливались. Но мы все переделали и подарили в итоге две лошади: из черного шоколада и из белого.

- Наверное, нелегко постоянно делать что-то новое?

- Внештатные ситуации возникают часто: например, мы сделали огромного шоколадного крокодила, который не пролезал в дверь. Пришлось разбирать окно, чтобы вынести его с фабрики. Заказы приходят срочно. В результате некоторые сотрудники по двое суток проводят на работе. И люди выходят и работают. А те, кто не может это принять, уходят.

- Проблемы с клиентами случаются?

- Российские клиенты зачастую ведут себя так, как поступать нельзя: меняют решения прямо по ходу выполнения заказа. Например, за три дня до выполнения заявляют, что хотят заменить шоколадный мешочек с деньгами на мишку. А для набора уже все готово. Но зато заказчик своими капризами заставляет нас совершенствоваться - стрессовая работа тонизирует.

- Шоколадные скульптуры делают профессиональные скульпторы?

- Да, настоящие. У нас специальный скульптурный цех.

- И как вы этих уникумов находите?

- Самыми разными способами. Например, несколько лет назад я была 1 апреля на радио. На стенах висело много картин, причем необычных - каких-то выпуклых. Оказалось, что это картины одной знакомой Горбачева. Ее потянуло рисовать, когда она еще работала в Верховном совете. Она никогда не училась этому и почему-то начала рисовать на холсте пальцами. Я ей предложила поехать со мной в наш бутик и нарисовать шоколадную картину. Она согласилась попробовать и была в восторге от рисования теплым шоколадом. Это был наш первый опыт, и потом я стала приглашать ее для выполнения наших заказов.

- Еще пример можно?

- Один из наших сотрудников, заведующий складом, пришел к нам и рассказал, как он с детства увлекался рисованием и решил сам попробовать шоколадное рисование. Принес портрет Пугачевой. Теперь это наш гениальный художник Виталий Пономарев. Для него не существует ни дня, ни ночи - человек этим просто живет. А научиться рисовать шоколадом или делать из него скульптуры очень сложно: он быстро застывает.

- Ваш скульптор или художник получает больше, чем другой на рынке труда?

- Необязательно. Удовлетворенность - это не только материальный достаток. У нас люди чувствуют свою большую значимость. Когда человек делает что-то новое, это важно. А потом он получает благодарность от президента какой-нибудь известной компании. К тому же человек знает, для кого он делает свою работу. На сертификате же написано: "От Лолиты - Ларисе Долиной". Или вот сейчас мы только закончили картину "От Примакова - королю Бахрейна".

- Наверняка не всех вы ищете индивидуально. Как происходит обычный набор сотрудников?

- Мы отбираем людей из сотен. И это не только творческие сотрудники. Талант нужен и управляющему, ведь у нас проходят по 500 индивидуальных заказов одновременно. Например, сейчас им управляют через специальную, созданную нами компьютерную систему. Чтобы с этим совладать, тоже нужен талант.

- У вас есть примеры быстрых карьер сотрудников?

- Как-то я предложила смены в кофейне на Никитской прямо в кофейне заниматься приемом заказов. Поскольку я не знала, что у них получится, то зарплату выдавать не стала, а дала 10% от продаж. В первые два-три месяца они продали на 2,5 млн. рублей. Через месяц так захотел работать один из их знакомых. А мне какая разница - вы же на проценте! Возьмите хоть десять человек. И вот они работали без оклада два года. В итоге через четыре года один из них стал руководителем отдела корпоративных продаж. Сейчас он , а вторая девушка - его заместитель.

- Как вы страхуетесь от кражи ваших технологий, многие из которых уникальны?

- Все наши технологии мы патентуем. Но от человеческого фактора никак не застрахуешься. Мы уже сталкивались с такой ситуацией. Один наш сотрудник не прошел испытательный срок. Тогда он на нас обиделся и ушел работать на "Красный Октябрь", где внедрил нашу технологию производства шоколадных скульптур.

Резюме "Труда"

Ирина Эльдарханова, председатель совета директоров кондитерской компании "Конфаэль"

Родилась 15 июня 1956 года.

Образование: Ленинградский институт текстильной и легкой промышленности.

Прежние места работы: главный инженер чечено-ингушского трикотажного объединения "Трикотажбыт", техник-технолог на радиозаводе.

Минтруд подсчитал: в 2026 году потенциальные потери от внедрения в российской экономике искусственного интеллекта могут составить 7,5 млн человек, или 7,5% рабочих мест. При этом наибольший риск остаться без работы прогнозируется...

Героев в телешоу набирают фактически с улицы. Что, может, и неплохо: народу показывают таких же простых людей, которые за небольшой гонорар изображают злых свекровей, обиженных жен и обманутых мужей в судебных...

В Госдуме готовится рассмотрение вопроса о праве профсоюзов, как представителям работников, запрашивать у работодателя информацию и требовать исполнения запроса в течение месяца. Как пояснила член Комитета по труду, соцполитике и делам ветеранов...

С тех пор как в начале 2000-х в стране появились первые компании, предлагающие собрать доказательства невиновности, ассортимент услуг расширился: от липовых звонков начальников, требующих сверхурочно поработать в выходной...

Набирает силу новый формат работы — однодневная смена. Сначала я не очень поняла, что это значит. Начала разбираться и выяснила: можно стать работником на один день, как пушкинский Балда, который нанялся к попу,...

Минимальный размер оплаты труда (МРОТ) в следующем году составит 28 925 рублей. Это на 1842 рубля больше, чем в 2026-м (27 093 рубля). Об этом в четверг, 24 сентября заявил в рамках заседания правительства министр финансов...

Депутаты Государственной думы от партии ЛДПР предложили увеличить срок постоянного проживания в России, необходимый иностранцам для получения российского гражданства. Об этом во вторник, 20 октября, сообщает ТАСС. Парламентарии разработали...

Паника! Коллеги-журналисты жалуются на профессиональную невостребованность. В цифровом мире появился такой автор, как ИИ: он пишет вполне «съедобный» главным редактором текст на любую тему за несколько...

В 52 регионах России решениями местных властей введены ограничения на работу трудовых мигрантов. Вот лишь несколько примеров того, как мы защищаем от гастарбайтеров рынок труда. В Московской области действует запрет...

Каникулы позади, детсады и группы продленного дня работают до семи вечера, а бабушки и дедушки есть не у всех. Так что няни для многих семей — палочка-выручалочка. По оценкам экспертов, размер рынка...

Российское правительство внесло на рассмотрение Государственной думы законопроект о повышении предельного возраста военной службы россиянок. Вместо нынешних 45 лет его предлагается установить на уровне 50 лет. Соответствующий документ опубликован...

Обычно на сервере поиска работы hh.ru вакансии представляют собой набор предложений, которые можно объединить двумя словами: тоска зеленая. Но и здесь время от времени появляется то, что можно смело зачислить в серию...

Шведский производитель автомобилей Volvo Cars объявил о сокращении по всему миру двух с половиной тысяч рабочих мест. Об этом в пятницу, 23 октября, сообщает информационное агентство Рейтер. Увольнения затронут преимущественно предприятия корпорации,...

Министерство финансов Финляндии представило проект реформы социального обеспечения. Она включает в себя в том числе и повышение нижней планки пенсионного возраста. Его предлагается поднять до 70 лет, сообщает в среду, 7 октября телерадиокомпания...

Курьерам на электровелосипедах могут запретить ездить по тротуарам, подросткам на питбайках закроют автодороги общего пользования, а владельцев самокатами приравняют к шоферам-любителям. Такие поправки в ПДД подготовлены...

С сентября Трудовой кодекс разрешил увеличить вдвое лимит сверхурочных работ — до 240 часов в год. Шаг навстречу запросам работодателей, напоминающим клич сурового милиционера из «Операция «Ы»:...