Очередная сенсация: шоколад помогает худеть! К такому выводу пришли диетологи Калифорнийского университета. Однако «Труд» засомневался в научности открытия и обратился за комментариями о шоколаде и похудении к профессору Института питания РАМН, доктору медицинских наук Алле Погожевой.

— Что касается шоколада, изготовленного с сахаром, молоком, а тем более с орехами, — говорит Алла Владимировна, — то похудеть от него невозможно. Это кондитерское изделие с калорийностью 550–600 ккал в 100 г. Такой шоколад способствует не только набору веса, но и развитию диабета. Другое дело — горький, состоящий только из какао-порошка и какао-масла. Калорийность у такого шоколада тоже около 500 ккал, но… Он горький — много съесть не захочется, а в малых количествах (одна-две дольки в день) может отбить аппетит и поднять настроение. Но и его надо есть правильно. Дольку кладут на язык, прижимают к небу и оставляют без движения на несколько минут. Какао-масло начинает вытапливаться из шоколада, обволакивает вкусовые рецепторы, дает почувствовать букет…

Кстати, мой знакомый после того, как бросил спорт, постоянно худеет. Особенно весной. То месяц «сидит» на яблоках, то на белковых коктейлях, то по две недели вообще ничего не ест. Результат всегда один и тот же — за время голодания худеет, а потом снова укрупняется на пару размеров. В чем дело? За объяснениями обращаюсь снова к Алле Погожевой.

— Да, ситуация характерная, — соглашается профессор. — Все экстренные, стрессовые диеты, как правило, приводят к таким качелям: худеем, а затем резко набираем вес, да еще с добавкой. Так организм мстит человеку за попытку отобрать у него запасы.

— Получается, и пытаться похудеть не стоит?

— Почему же, — не под-держивает мой пессимизм Алла Владимировна, — просто надо делать это постепенно. Нельзя похудеть за месяц и забыть о проблеме. Необходимо выработать себе рацион, который станет повседневным. Ученые выяснили: правильно худеть — это снижать вес на 2–4 кг в месяц. Не считая тех 3–5 кг, которые уходят сразу после начала диеты в связи с отказом от соли, за счет воды.

Так вот, о рационе. Как рассказала Алла Владимировна, от некоторых продуктов придется отказаться совсем, некоторые придется серьезно ограничить, а другие можно есть почти без ограничения. В первом списке, увы, все сладкое, включая шоколад. Жиры и углеводы. Про фастфуд даже вспоминать не стои-т. Забудьте о хлебе (даже так называемых диетических сортах). Конечно же, надо жить без колбасы, пельменей и прочих радостей холостяка.

А вот от мяса отказываться не стоит. В нем очень важные витамины B2, B6 и B12, железо и микроэлементы. Но здесь надо отдавать предпочтение индюшатине и нежирной говядине — отварным или запеченным. Бульоны (супы) — только овощные. Полезно съедать ежедневно около 200 г творога — но только 0,5–1% жирности. Сыры и сливочное масло — это продукты для набора веса, а не для избавления от него. Овощи полезны и необходимы. Тушите, пассеруйте, варите на пару.

— Баклажаны, — рекомендует Алла Погожина, — хорошо запекать в духовке. Просто кладете в печь целый баклажан. Вкусно и малокалорийно!

Наконец, перечислим продукты, помогающие худеть. Это морская капуста и белая, нежирная морская рыба: хек, навага, морской окунь. Морской капусты во время похудения необходимо съедать не менее 100 г в день. Хотя бы дважды в неделю необходимо есть скумбрию, сардины, сельдь иваси или лосося.

— Немного арифметики, — напоминает Алла Владимировна. — Чтобы вес убывал, взрослый мужчина должен ограничить себя 1800–2000 ккал в день, а женщина — 1200. К слову, на многих БАД можно увидеть надпись: «Институт питания рекомендует». Это выдумка производителей. Я сама главный эксперт экспертного совета и могу с уверенностью сказать: Институт питания РАМН никогда никому ничего не рекомендует. Мы лишь устанавливаем, безопасен продукт или нет, и соответственно даем или не даем разрешение на его использование.

Медики называют сахарный диабет «ласковым убийцей», потому что годами пациент может даже не догадываться о своей болезни, пока не сдаст специальный анализ. По статистике Минздрава, в России с диабетом...

На этой неделе исполняется 40 лет со дня страшной техногенной катастрофы, какой еще не знало человечество. 26 апреля 1986 года в 4-м энергоблоке Чернобыльской АЭС прогремел взрыв. За две недели из разрушенного...

Жительница Мексики пережила остановку сердца и рассказала, что в тот момент увидела будущее. Об этом сообщает британские издание The Mirror. В апреле 2025 года 24-летняя Руби внезапно почувствовала, что ей стало трудно дышать и что у неё отказывают...

Ну и как прикажете к этому относиться: 64% работающих россиян игнорируют оплачиваемые выходные для диспансеризации! Откуда такая беспечность по отношению к своему здоровью, к необходимости всеми способами поддерживать...

Министерство здравоохранения России опубликовало фотографии вакцины от онкологического заболевания отечественного производства, которую впервые ввели пациенту. Как сообщает ТАСС, речь идёт о персонализированной противоопухолевой мРНК-вакцине...

Жительница США выдала себя за медсестру и приняла несколько тысяч пациентов. Об этом сообщило американское издание The New York Post (NYP). По данным газеты, за лицензированную медсестру себя выдавала 29-летняя Отем Бардиса из штата Флорида....

В Москве состоялся 10-й Международный форум инвалидных и реабилитационных технологий «Интеграция-2026», посвященный самым социально значимым из этих технологий — посттравматической реабилитации, протезированию,...

Больше половины россиян поддерживают идею внедрения практики ДНК-тестирования на установление отцовства прямо в родильных домах, если на это имеется добровольное согласие обоих родителей. Об этом говорится в исследовании Всероссийского центра...

Пасхальное утро в подмосковной Сходне. В супермаркете совсем юная дама, девчонка с явными следами алкогольной зависимости на лице, покупает бутылку водки. Не хватает 100 рублей, кассир терпеливо ждет, пока девушка...

В некоторых российских регионах имеют место проблемы с доступностью медицинской помощи. Об этом, как передаёт РИА Новости, заявила вице-премьер правительства РФ Татьяна Голикова. «В силу географических особенностей и низкой плотности...

Президент России Владимир Путин дал ряд поручений, направленных на улучшение отечественного здравоохранения. Они опубликованы на сайте Кремля. В частности, глава государства поручил правительству обеспечить транспортную доступность объектов...

Житель Нидерландов заставил свою возлюбленную сделать 250 татуировок со его именем. Об этом сообщило издание NL Times. Пострадавшая по имени Джок обратилась в фонд Stichting Spijt van Tattoo, который собирает средства на удаление нежелательных...

В России показатель младенческой смертности впервые достиг абсолютного минимума. Об этом сообщил президент РФ Владимир Путин. «По итогам прошедшего года мы с уверенностью можем говорить о значимых достижениях современной отечественной...

Вакцины от рака и CAR-T-иммунотерапия добавлены в систему обязательного медицинского страхования (ОМС) России. Расходы на эти препараты возьмет на себя Федеральный фонд обязательного медстрахования. Об этом в понедельник, 6 апреля сообщил премьер-министр...

Президент РФ Владимир Путин призвал усилить проверки репродуктивного здоровья россиян. Об этом глава государства заявил во вторник, 28 апреля на встрече с министром здравоохранения Михаилом Мурашко в Федеральном центре медицины катастроф. «Нужно...

Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху успешно справился с онкологическим заболеванием. Об этом в пятницу, 24 апреля со ссылкой на канцелярию главы израильского правительства сообщает РИА Новости. По свидетельству канцелярии,...