2 кг капусты нашинковать (можно небольшими квадратиками), 3 шт. моркови натереть на крупной терке, 4 антоновских яблока нарезать небольшими кусочками, стакан клюквы. Все перемешать.
Приготовить заливку: 3/4 литра горячей воды, 2 ст. ложки соли без верха, 3/4 стакана сахара, неполный стакан подсолнечного нерафинированного масла, головка чеснока (порубить) и 3/4 стакана 9-процентного уксуса (лучше яблочного). Кипятить 1-2 минуты, залить горячим рассолом салат, поставить под гнет на двое суток без холодильника. Разложить в банки.