НАЧНЕМ С "ГАРНИРА"
Как известно, без картошки не получится ни щей, ни ухи, ни окрошки, ни винегрета, ни большинства закусок и салатов. Когда картошка попадает в руки хорошей хозяйке, она не просто чистит ее, стругает, варит-жарит. В арсенале непременно есть маленькие хитрости, которые механическую готовку превращают в творческий процесс.
Например, чтобы картошка не разварилась, ее кладут в уже кипящую подсоленную воду. Варят в закрытой кастрюльке, на умеренном огне. Картошечка будет гораздо вкуснее, если положить в кастрюлю лавровый лист, немного сухого укропа и пару зубчиков чеснока. Боже упаси разбавлять пюре холодным молоком. Оно приобретет серый оттенок. Молочко должно быть горячим.
Допустим, вы предпочитаете картофель жареный. Он будет вкуснее, если, прежде чем бросать ломтики на сковороду, вы их слегка обсушите полотенцем. Солить картошку надо, когда она почти готова. А чтобы испечь ее в духовке, смажьте предварительно растительным маслом - будет мягче и не сморщится.
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ПО-РУССКИ
Нам понадобится шесть вареных картофелин, пара морковок, 100 граммов зеленого горошка, два сваренных вкрутую яйца, три столовые ложки растительного масла, ложка горчицы, укроп, петрушка.
Картофель и морковь нарежем ломтиками, добавим рубленые яичные белки и горошек. Посолим по вкусу. Сдобрим соусом и зеленью. В соус пойдут яичные желтки. Их надо растереть, добавить горчицу, соль, растительное масло и немного уксуса.

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» вооружённых сил России со 2 по 8 мая уничтожили без малого четыре тысячи украинских боевиков. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...

Возьмусь утверждать: на моей памяти за последние полвека в городе воинской славы Белгороде не было таких странных майских праздников и такого тревожного Дня Победы, как сейчас. Когда-то на границе с Украиной,...

Знакомство наше состоялось на харьковском аэродроме, где базировался 676-й истребительный авиационный «Варшавский» Краснознаменный полк. На пару с моим отцом они в канун очередной годовщины Победы посадили меня,...

Это уже как явление природы: накануне очередного Дня Победы руководители всех уровней, «от Кремля до самых до окраин», демонстрируют повышенное и деятельное внимание к ветеранам Великой Отечественной. «Прошу...

Как помните, в прошлом году государство наконец-то вплотную подступилось к проблеме, о которой миллионы россиян знают не понаслышке: решило с помощью законов и других мер защитить наших людей от мошенников...

11 зараженных, трое умерших, больше сотни человек на карантине — таков итог двух недель, прошедших с момента, когда стало известно о вспышке заболевания на экспедиционном круизном судне-ледоколе Hondius. Тут же...

Живущие в Люблино москвичи уверены, что в автобусах, катящих мимо центра оптовой торговли «Москва», если кто и платил за проезд, так только они сами. Рыночные торговцы — гости с Востока за проезд...

40 лет назад состоялась премьера нашумевшего перестроечного фильма Карена Шахназарова «Курьер». Помните концовку той ленты? Главный герой Иван встречает вернувшегося из Афганистана солдата с обожженным лицом и боевыми...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удары по объектам энергетической инфраструктуры Украины, используемым украинской армией. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ударам подверглись...

Басманный районный суд Москвы вынес приговор члену банды спецназовцев Николаю Трушкову, который обвинялся в заказных убийствах. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». 55-летний генеральный директор компании «Доминант»...

Небо, призванное оберегать, принесло смерть. Украинские беспилотники обрушились на общежитие местного колледжа. Результат — 21 загубленная юная жизнь, 42 молодых человека с ранениями... Это вопль боли, который...

К вам тигры с визитом В то время, когда внимание прессы было приковано к визиту президента России в Казахстан, состоялась еще одна встреча на высоком уровне: рейсом «Аэрофлота» в Алма-Ату...

«Люди как люди. Ну, легкомысленны... Ну, что ж... И милосердие иногда стучится в их сердца». Из знаменитой булгаковской цитаты мне самым интересным в наблюдении Воланда кажется сентенция не про...

На завершившемся Петербургском международном экономическом форуме много чего было сказано яркого и судьбоносного, направленного не в будничную хмарь, а к сияющим горизонтам. Однако некоторые дерзкие идеи вызывают...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Юг» и «Днепр» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие сутки более 100 украинских солдат и офицеров. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Подразделения...

Про поколение зумеров уже ходят легенды. Эти ребята непонятны, неуловимы и совсем не похожи на нас, грешных. Не держатся за работу и не льстят начальству, а совсем даже наоборот: руководители вынуждены...