Чтобы стать барменом, надо окончить специализированные курсы. Самое популярное место в Москве, где обучают "спиртных дел" мастеров, - "БАР-СТАФФ". Продолжительность барменских курсов составляет три недели, стоимость - 10 тысяч рублей. По окончании курсов выпускник получает диплом международного образца, действительный более чем в 40 странах мира. Престижность школы "БАР-СТАФФ" определяется тем, что там обучают по международным стандартам и методике Всемирной ассоциации барменов (I.B.A.) и Барменской ассоциации России (БАР).
Допустим, курсы барменов вы прошли. Возникает закономерный вопрос: что делать дальше, чтобы стать успешным в профессии? По мнению Сергея, бар-менеджера клуба "Дума", хороший бармен - образ собирательный. Чтобы стать хорошим барменом, недостаточно отработать в одном заведении много лет, нужно попробовать себя в разных сферах бизнеса за стойкой. Хороший бармен - человек, имеющий опыт работы и в ночном клубе, и в ресторане high-класса, и в пабе, и в рюмочной.
Сделать себе имя в барменском деле помогают различные конкурсы и чемпионаты. Пожалуй, наиболее престижным является чемпионат мира среди барменов International Cocktail Competition (ICC). Среди преимуществ, которые дают конкурсы, - определенная известность и психологическая подготовка. Понервничав на каком-нибудь профессиональном состязании, бармен без труда будет сохранять спокойствие на рабочем месте. А вот в финансовом плане титулы и призовые места, к сожалению специалистов, в нашей стране ничего не приносят.
Успешно проработав за стойкой несколько лет, вполне можно стать бар-менеджером. Именно так выглядит карьерная перспектива данной профессии. Случаи, когда бармен становится главным управляющим заведения, бывают, но редко. Довольно часто люди, отработавшие какое-то время за барной стойкой, в дальнейшем меняют сферу деятельности. Пока что в России есть только один пример того, как бармен превратился во владельца нескольких успешных заведений. Это Дмитрий Соколов, которому принадлежат "Help", "Booze bub" и "Тема Бар".
Трудностей в работе бармена, как и везде, хватает. Связаны они, как правило, с поведением клиентов, среди которых встречаются и хамы, и не совсем адекватные люди. В Москве немного заведений, где публике такого рода бар-менеджер имеет полное право отказать в обслуживании. В большинстве баров и ресторанов работает закон "клиент всегда прав". Бывает, из-за конфликтных посетителей страдают в итоге бармены, которых штрафуют, не вдаваясь в подробности поведения клиентов.
Воровство на рабочем месте среди барменов - не редкость, все об этом знают. Способов надуть клиента или хозяина заведения у бармена предостаточно: недоливать, приносить на работу напитки, купленные в магазине, наливать в коктейль более дешевый напиток, чем положено, и так далее.
По мнению Сергея из "Думы", воровство на рабочем месте чаще всего оказывается себе дороже. Нечестных барменов увольняют и заносят в черный список, присутствие в котором снижает вероятность трудоустройства в другое заведение практически до нуля.
Невысокая зарплата барменов (в Москве до 30 тысяч рублей, в регионах до 15 тысяч) обычно компенсируется чаевыми, льготным или бесплатным питанием и гибким графиком работы. Как говорит Сергей из клуба "Дума", умение зарабатывать хорошие чаевые - это определенный талант. Один человек может совершенно спокойно к концу дня иметь 10 тысяч рублей, а для кого-то и полторы тысячи - праздник. Также, по словам Сергея, мнение, что все бармены становятся алкоголиками, - полная ерунда. Спиться человек может вне зависимости от профессии. На какие-то профессиональные заболевания, связанные с долгим стоянием на ногах, бармены не жалуются. Возможно, потому, что большинство из них - молодые люди.

В Москве стоимость трудовых патентов для мигрантов на месяц в 2026 году повысится с 8,9 тысячи до 10 тысяч рублей в 2026 году. Соответствующее решение вынесла в ходе состоявшегося в субботу, 1 ноября внеочередного пленарного заседания городская...

Госдума приняла закон о повышении в 2026 году минимального размера оплаты труда (МРОТ) сразу на 20% — до 27 093 с нынешних 22 400 рублей. В парламенте уточнили, что это «будет способствовать...

Похоже, российское высшее образование все больше откатывается к советскому образцу. От Болонской системы мы уже отказались. Теперь принят закон об обязательной отработке выпускников-медиков. Вероятно, на очереди и другие...

В Госдуме подготовили законопроект об индексации заработных плат граждан не реже одного раза в год и в размерах не ниже уровня инфляции. Похоже, народные избранники живут в мире, которого в реальности...

Для демобилизованных участников специальной военной операции (СВО) будет введён отдельный вид социального контракта. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства труда и социальной защиты РФ. «С 1 января 2026 года в России вступают в...

Министерство обороны РФ разъяснило, как будут материально обеспечиваться резервисты, направляемые на специальные сборы. С этой целью ведомство подготовило соответствующий проект постановления правительства. В Минобороны отметили,...

«Чтобы пенсия была 50 тысяч рублей, нужно зарабатывать примерно 120 тысяч, — подсчитала депутат, член комитета по труду и социальной политике Светлана Бессараб. — При этом средняя зарплата составляет...

Для тысяч молодых людей это теперь не просто хобби, а работа, позволяющая получать хорошие деньги — до 200 тысяч рублей в месяц. Тут только важно не заиграться... Видеоигры сегодня усложнились настолько,...

В январе 2026 года россиянам придется работать всего 15 дней из 31. При этом на размере окладной части зарплат такой график не скажется. Об этом в пятницу, 21 ноября рассказал депутат Госдумы Ярослав Нилов. «В 2026 году в январе...

Комитет Госдумы РФ по обороне выступил против повышения окладов солдатам-срочникам. Об этом в среду, 12 ноября журналистам «Газеты.ру» сообщил депутат Михаил Делягин. Парламентарий пояснил, что члены комитета единогласно...

В ходе эксперимента по сбору биометрических данных мигрантов было выявлено более 40 тысяч иностранцев, которым запрещён въезд в Россию. Об этом сообщила официальный представитель МВД РФ Ирина Волк. «За год через международные аэропорты...

Президент России Владимир Путин поддержал предложение о смягчении квалификационных требований к участникам специальной военной операции (СВО) – кандидатам на должности на государственной службе. Об этом сообщает ТАСС. Речь об этом зашла...

От предложений «работы мечты» рябит в глазах. Впору удивляться, как мы жили раньше без этого. Былые, веками проверенные профессии исчезают из нашей жизни, будто их и не было. Да что там —...

Триста лет назад промышленная революция в Европе породила движение луддитов, разбивавших на фабриках машины, которые отнимали рабочие места у людей. Сегодня история грозит повториться на новом витке прогресса. На глазах...

В России планируется запустить эксперимент по целевому набору иностранных работников. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». По данным газеты, рабочая сила из-за рубежа будет привлекаться по оргнабору. Эта система предполагает...

Лица, наделенные статусом иностранных агентов, не должны получать в России пенсий. Об этом в среду, 29 октября заявил председатель Госдумы Вячеслав Володин. Пенсионные средства таких деятелей спикер нижней палаты российского парламента предложил...