«Сегодня, учитывая непростые экономические условия, на первый план выходят вопросы продовольственной безопасности, развития отечественного производства и замещения импортной продукции», - сказал мэр Москвы Сергей Собянин во время посещения Лианозовского молочного комбината.
Столица всегда была крупнейшей производственной площадкой пищевой и перерабатывающей промышленности России. Что касается выпуска молока и молочной продукции, то, по словам мэра, Лианозовский молочный комбинат - один из технологических лидеров этой отрасли не только в Москве и России, но и в ближнем зарубежье. «При этом основные потребители продукции комбината - жители московского региона», - сказал Сергей Собянин.
Столичные власти в тесном партнерстве с предпринимателями успешно реализуют планы по импортозамещению молочной продукции. В настоящее время доля отечественных молока и молочных продуктов в общих объемах поставок на столичный рынок составляет около 90%. «Благодаря таким технологическим лидерам, как «Лианозовский молочный комбинат», здесь буквально за два года запускается уже третья мощная линия. Причем линия, которая запускается сегодня, она как раз направлена на импортозамещение», - напомнил градоначальник.
Во время посещения завода мэру показали уникальное производство, единственное на данный момент в регионе по переработке кисломолочной сыворотки. «С сегодняшнего дня мы можем перерабатывать до 400 тонн сыворотки, из которой будем получать до 120 тонн готового продукта, сухой сыворотки», - рассказал начальник цеха сырьевого обеспечения Олег Семенищев.
Раньше этот молочный продукт передавали в фермерские хозяйства для кормления животных, а часть утилизировали. Благодаря запуску нового производства ее начнут перерабатывать, а сухую сыворотку потом можно будет использовать не только в молочной промышленности, но и в хлебопекарном деле, кондитерском производстве и мясной промышленности.
