ИРКУТСКАЯ ОБЛАСТЬ
В Сибири говорят: сентябрь пришел - время шишку бить. Отсюда и слово "шишкобой". Ничего лучше, чем этот тягомотный дедовский способ добычи кедровых орешков, по сей день не придумано. Сначала надо сделать "колот" (это вроде огромного молотка с рукоятью в 2-3 метра и ударником из бревна, который весит 70 - 100 килограммов) под свой рост и силу. Вот с этим "молотком" и бегают от кедра к кедру: стукнут по стволу, соберут в мешок опавшие шишки - и дальше. Я помню самое удачное свое дерево: 110 шишек слетело с него. Но чаще 10-15 шишек падают вниз. Попадет по голове - больно. Потом орехи сушат, а кто и "калит" на сковородах - и грызи хоть всю зиму. В Сибири кедровый орех вроде семечек подсолнуха в Украине.
При социализме "на орехе", если не вылезать из тайги месяца два, можно было заработать на покупку машины. Не то что теперь. Орехи ценятся дешево, а труд тяжел. Но для себя, конечно, по-прежнему заготавливают. Особенно те, кто возле леса живет. Лесники называют такие цифры: за день один человек в состоянии набить в среднем 15 килограммов орехов, в сезон - примерно 500.
Нынешний год скуден на орехи. Только в Слюдянском и Нижнеудинском районах шишка уродилась. Народ в тайгу собирается. По правилам заготовки так называемых "лесных второстепенных ресурсов", которые приняты в Иркутской области, любой человек может бесплатно заготовить лично для себя 50 килограммов кедрового ореха. А если больше - иди в лесхоз, выписывай лесобилет.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Все село Анастасиевка бегает к пенсионерке Нине Савельевой за советами: как солить на зиму арбузы. Она радостно делится секретами: надо порезать арбуз скибками и уложить в трехлитровые баллоны, пересыпая каждый слой солью, сахаром и сухой горчицей. Через семь дней угощение готово. Детям - лакомство, а местные мужики любят употреблять бабы Нинины арбузы под водочку. За рецептами, бывает, приезжают к ней из других сел Матвеево-Курганского района.
Еще на Дону плетут луковые и чесночные косы, подвешивая их на зиму в сухих сараях. Закладывают во влажный песок морковку, свеклу и белый корень, без которого у казаков не обходится ни одно рыбное блюдо. Но самое искусное умение - сохранить до весны в свежем виде виноградные гроздья. Им славятся хутора Апаринский и Пухляковский Усть-Донецкого района. Тут почти в каждом доме увидишь плетеные корзины с виноградом, пересыпанным крупными опилками. Чемпионами по сохранности считаются старинные донские сорта "Ладанный" и "Пухляковский". Кисти срезают вместе с лозой и подвешивают на полатях к чердачным перекрытиям. И до весны жители Усть-Донецкого района подают гостям к столу свежий виноград.
ВОЛОГОДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Я заехал в деревню Щукарево, где живут Леонидовы - мои давние знакомые, переехавшие сюда из города. В избе - дым коромыслом: в самом разгаре сезонные заготовки. "Сами себя кормим, - похвасталась хозяйка Елена Ивановна. - Дети только конфет к чаю возят, а так все у нас свое. С огорода и из леса. Сейчас там грибов полно - сушим, маринуем, солим. На подходе клюква и брусника. Только успевай - заготавливай". Елена Ивановна угостила своими вареньями-соленьями. Ни в каком ресторане таких яств не попробуешь.
КАРЕЛИЯ
Испокон веков в поморских селах Карелии запасались на долгую северную зиму рыбой. И сейчас - тоже. Многие, как бывший работник рыболовецкого колхоза Тимофей Николаевич Тихонов из деревни Колижма, покупают лицензию в рыбоохране и ловят сетью камбалу в Белом море. Целый бак рыбы засаливает на зиму Тимофей Николаевич. Камбала вкусная и хранится хорошо. Надо только хорошенько в воде отмочить - и делай что хочешь: вари, жарь, а жена - мастерица пироги с рыбной начинкой стряпать. Сейчас начинается лов селедки. Тихонов говорит: это вообще деликатес, если правильно солить. Поморцы это умеют. Не только себя, но и всех городских родственников обеспечивают вкусной рыбой.
ЯРОСЛАВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Три месяца дождей погубили в области картошку и другие овощи, но лесу, несомненно, пошли на пользу. Ярославцы ведрами собирали чернику - сушили, варили варенье, продавали на рынках.
Потом пошли грибы. Галина Васильевна Розанова из города Мышкина рассказывает: десять раз вышла в лес - принесла десять полных корзин. Замариновала несколько банок и насушила аж 4 килограмма белых грибов. Говорит, что для Мышкина это далеко не рекорд. Завален грибами и рынок Ростова Великого. За кучку подберезовиков просят 30 рублей, не намного дороже белые и подосиновики. Многие ростовчане, отчаявшись продать их на малой родине, едут торговать в областной центр. Тут основную конкуренцию им составляют жители Гаврилова-Яма, в окрестностях которого уродилась земляника. Литровая банка ягоды стоит всего 40 рублей.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...