Сужу об этом по «индексу борща», который рассчитывается исходя из стоимости необходимых для приготовления этих незамысловатых блюд ингредиентов. Так вот, «борщевые» показатели опережают официальную инфляцию в три раза. И это, можно сказать, в разгар сезона, когда на грядках уже царит изобилие.
По данным Росстата, за последние полгода цены на овощи выросли в среднем на 60%. Больше других подорожала картошка. По сравнению с январем ее цена увеличилась на 48%, а в годовом выражении — почти втрое! И сегодня картофель стоит в среднем 100 рублей за кило.
Глава Картофельного союза (есть у нас и такой!) Алексей Красильников объясняет подорожание «сезонными колебаниями цен». К началу мая запасы прошлогоднего урожая на складах заканчиваются, а их место занимает продукция зарубежных аграриев — и тут уж подорожание неотвратимо. Но кому от таких объяснений легче?
У депутата Госдумы Владимира Плотникова свое объяснение: «Это реакция рынка на рекордный урожай и кризис перепроизводства 2023 года, когда аграрии столкнулись с низкими закупочными ценами и торговали себе в убыток. Вот и посадили потом картофеля меньше, спрос оказался неудовлетворенным, и цены пошли вверх».
А тут еще погодные выкрутасы вмешались. Из-за заморозков, накрывших весной черноземные области, часть посевов погибла, а сбор урожая сдвинулся почти на месяц. Хотя сегодня в ряде регионов, например в Краснодарском крае и Волгоградской области, уборка картофеля идет полным ходом — в экстремальную жару, но аграрии не жалуются. С текущим уровнем цен их труд точно окупится.
И фактор нового урожая уже начал оказывать влияние на рынок — в оптовом сегменте цены на картофель наконец-то пошли вниз. До розницы этот тренд, как обещают, дойдет попозже. А самые низкие цены на овощи ожидаются в октябре-ноябре, когда хранилища заполнятся, а излишки пойдут на переработку и в продажу. К тому времени гораздо доступнее станут лук, морковь, свекла, картошка. Однако, какими именно будут цены, сказать сейчас никто не берется. Хотя по опыту прошлых лет можно предположить, что дисконт составит около 50% от текущих цен.
И это, безусловно, хорошая новость. Плохая же заключается в том, что без должного реагирования на ситуацию ценовые качели будут периодически повторяться, доставляя неудобства производителям и вызывая раздражение любителей борща, к каковым у нас можно отнести большую часть населения.
Чтобы сократить амплитуду сезонных колебаний, Минсельхоз предлагает внедрить практику долгосрочных контрактов на овощные продукты из борщевого набора с фиксированной формулой расчета их стоимости в зависимости от сезона. Чиновники обещают создать жесткую ценовую вилку, которая учтет интересы как аграриев, которые больше не хотят сбывать свою продукцию ниже себестоимости, так и граждан, заинтересованных в стабилизации цен на товары первой необходимости. Идея-то хорошая, но найдется ли та самая золотая середина — большой вопрос.
Правда, есть еще один рецепт, не требующий от государства сверхусилий: возвращение дачных и подсобных хозяйств к практике выращивания овощей в товарных объемах. Я лично знаю несколько семей в Подмосковье, которые еще в прошлом году принесли газоны на своих фазендах в жертву огородам и парникам и ни капли об этом не пожалели. Едят свои борщи и салаты, не заглядывая в ценники. Правда, часто обходятся без мяса — оно ведь тоже не дешевеет. Неужели придется и гаражи с сараями под скотные дворы и птичники приспосабливать?
