Перед началом пленарного заседания V Международного агропромышленного молочного форума его модератор, тележурналистка НТВ Татьяна Наумова, предложила аудитории обозначить самую главную проблему отрасли. За позицию «высокая себестоимость производства» проголосовали больше половины собравшихся 27 ноября в большом зале подмосковной администрации специалистов. Ответ «физический и моральный износ оборудования» с гигантским отставанием стал вторым (из четырех предложенных). Но замминистра сельского хозяйства Оксану Лут итоги голосования совершенно не впечатлили.

«Не согласна с тем, что себестоимость производства молочной продукции высока, — нисколько не смущаясь сидевших перед ней сотен профессионалов животноводства, переработки и оптовой молочной торговли, заявила Оксана Николаевна. И, повторив всем известные цифры господдержки молочной отрасли, привела поучительные, по ее мнению, данные: в пересчете на российскую валюту себестоимость литра молочной продукции в среднем по Евросоюзу составляет сегодня 28 рублей, а в нашей стране — 23,7 руб.

Вроде бы конкурентная конъюнктура однозначно в нашу пользу, на мировые рынки выходи — не хочу. Только вот в Евросоюзе налицо ощутимое перепроизводство как сырья, так и готовой продукции. Так что нашего молока там даже даром не надо, а решивших забить коров молочных пород фермеров Еврокомиссия дотирует кругленькой суммой в евро.

На пространстве входящих в СНГ постсоветских республик на это смотрят с плохо скрываемым ощущением «с жиру бесятся». От 30 млн. поголовья крупного рогатого скота (по состоянию на 1990 год) сегодня осталось в совокупности 17 млн. Небольшим странам — с учетом выросших средних надоев, — возможно, и хватает, а в России молоко в дефиците, и мы его в различных видах и формах импортируем (в основном из беспошлинной для нас Белоруссии, где, к слову, никакие санкции не действуют). Дефицит этот в нынешнем году, правда, немного сократился — но в основном «благодаря» потребителям, все менее охотно включающим молочные продукты в свой рацион (особенно сильно «проседает» кефир).

Но поскольку другого народа у властителей нет, а переводить стрелки на повсеместно переходящее на «макарошки» население в публичном пространстве с недавних пор опасно, решили активировать старую песню. Оказывается, россияне мало употребляют в пищу молока по вине... СМИ, имеющих наглость публиковать материалы не только о контрафактных продуктах, но и о фальсификатах, из-за чего у потребителя складывается негативное восприятие молока.

Эту свежую мысль озвучила региональный вице-президент по корпоративным связям в России и странах СНГ компании Danone Марина Балабанова. При этом представитель одного из крупнейших отраслевых переработчиков, конечно, не может не знать о смехотворном 100-тысячном штрафе за обман потребителя, который заранее закладывается в себестоимость недобросовестными игроками. В этой связи было бы крайне интересно расспросить о законодательных инициативах приглашенного на бизнес-диалог «Молоко 2020-2030: что дальше?» председателя профильного комитета Госдумы Владимира Кашина. Увы, у коммуниста (и академика РАН) нашлись дела поважнее. Зато весомым словом обогатила зал руководитель направления фермерских продуктов сети «Азбука вкуса» Елена Воронцова. «Зачем Россия копирует иностранные сыры? — вопрошала оратор. — Ежемесячно мы получаем два десятка сыров качотта! Все равно потребитель в каждом регионе больше, чем он привык, не купит и не съест. Перераспределяя товар по новым маркам, мы порождаем и поощряем ненужную дополнительную конкуренцию, вместо того чтобы поддерживать привычные покупателям отечественные бренды».

Качотты на развернутой в фойе выставке участников форума я не нашел. Зато другие традиционные западноевропейские сыры там презентовались в в избытке. Хозяин форума — подмосковная администрация — таким образом продвигала имидж создаваемого в Дмитровском районе на площади 17 гектаров Сырного кластера, ориентированного на производство 71 тыс. тонн готового продукта в год. «Какая глупость! — высказался по поводу мнения изложенного выше мнения фермер из Шаховского района Николай Егоров. — Да, я тут рекламирую свой альпийский сыр Монтазио. Понятно, я не сварю его так, как в Италии. Но извините, я ориентируюсь на спрос. У нас в России какие сыры? Российский, голландский, угличский, пошехонский, костромской. Маловато для полной линейки такой огромной страны! Потому и осваиваем заморские марки».

Конечно, если бы в России ели столько сыра, сколько в Западной Европе (в подушевой структуре потребления молочной продукции он весит там уже 45%, лишь два процента уступая свежим молочным продуктам), высокое морализаторство было бы уместно. Но когда килограмм творога в российской рознице стоит столько же, сколько курица, а килограмм сыра — сколько два кило свинины, ритейлерам лучше бы помалкивать.

Печально, но тезис г-жи Балабановой, видимо, сильно впечатлил организаторов мероприятия. И когда дело дошло до главного доклада зампреда подмосковного правительства Дениса Буцаева, журналистов попросили удалиться в пресс-центр. С другого этажа при далеком от идеала качестве трансляции пропагандировать отечественного производителя и популяризировать его продукцию — затруднительно. Но нам не привыкать работать наперекор обстоятельствам. Главная мысль докладчика была: рост розничных цен на молоко (с 48 до 66 рублей за три последних года за литр готового продукта) оседает в сетевом ритейле, а вовсе не стимулирует развитие производства (цена сырья за тот же период практически не выросла).

Оттого-то в дискуссии о завышенной себестоимости молока не может быть победителя — потому что ее участники говорят на разных языках. Балансирующим на грани рентабельности животноводам расходы, естественно, кажутся непомерными. Чиновникам федерального ведомства, жонглирующим суммами субсидий в треть триллиона рублей, невдомек, что таким образом они просто оплачивают рыбу, а отнюдь не удочку — ведь кризисы повторяются с пугающей цикличностью, а структурных подвижек на системном уровне не заметно. Специалистам же перерабатывающего сегмента, облизывающимся на прибыль ритейлеров, и хочется взяться за более доходные и дорогие продукты глубокой переработки, и колется — потребителю-то они не по карману! А потребителю впору завести собственную буренку, держать ее на балконе и разучивать коровий язык (не путать с говяжьим) — чтобы хоть кто-то его понимал...

На недавней встрече с президентом глава Минэкономразвития Максим Решетников отрапортовал: за последние три года реальные денежные доходы населения страны выросли на 26%. Днем позже вице-премьер Татьяна Голикова подтвердила:...

Федеральное агентство воздушного транспорта России (Росавиация) отменила запрет на полёты в аэропорты на юге РФ и из них. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Государственной корпорации по организации воздушного движения (ОрВД). «Подведомственная...

Украинские власти спешно эвакуируют металлообрабатывающие предприятия из Краматорска – города, расположенного в подконтрольной Киеву части Донецкой Народной Республики, – на запад страны, в Закарпатье. Об этом в четверг, 11 июня...

Впредь уже не получится заказывать дюжину джинсов разных размеров, чтобы после примерки выбрать одни, а от остальных совершенно бесплатно отказаться. Для покупателя удобно, а для торговли и поставщиков не очень....

Северный Кавказ скоро вовсе станет территорией трезвости, где отворачиваются от зеленого змия даже богатое виноградниками Ставрополье и другие благодатные места, с давних времен оглашаемые тостами и гортанными песнями. Это...

Россельхознадзор ограничит ввоз в Россию всей подкарантинной продукции из Армении. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. «Запрет будет действовать до выработки конкретного алгоритма по обеспечению безопасности и прослеживаемости отгружаемых...

Треть автомобилей на российских дорогах потенциально опасны для водителей и пешеходов, что подтверждается статистикой. Так, из прошлогодних 56 тысяч ДТП, связанных с техническими неисправностями автомашин, 17% напрямую...

Лидер парламентской партии Сергей Миронов в письме заместителю главы правительства Дмитрию Патрушеву потребовал заморозить «мусорную реформу» и инициировать открытую ее проверку. Именно так, в кавычках, Миронов...

Квадратный метр московского жилья в настоящее время стоит 1,9 миллиона рублей. Об этом в пятницу, 22 мая сообщил директор департамента банковского регулирования и аналитики Центробанка РФ Александр Данилов. Представитель финрегулятора признался,...

На внутреннем рынке России не наблюдается дефицита моторного топлива, он остаётся стабильным. Как сообщает ТАСС, об этом заявили в пресс-службе Министерства энергетики РФ. «На текущий момент внутренний рынок в достаточной мере обеспечен...

Принятые российским властями меры по поддержке отечественной экономики дают положительный эффект. Как сообщает РИА Новости, об этом заявил в пятницу, 15 мая, президент РФ Владимир Путин. «Решения, реализованные за последнее время правительством,...

Если Евросоюз решится ввести в отношении россиян визовые запреты, то убытки от падения туристических доходов понесет в первую очередь европейская сторона. Об этом в четверг, 11 июня заявил председатель комитета Госдумы по туризму и развитию...

Человечество давно пришло к пониманию того, что вейпы (электронные средства доставки табака) не являются безопасной заменой сигарет. Многочисленные исследования показали, что во многих случаях они опаснее традиционного курения....

В этом номере «Труда» есть репортаж из города Старобельска Луганской Народной Республики с подробностями страшной трагедии, случившейся после недавнего удара украинских дронов по общежитию местного колледжа. Из 86 студентов,...

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России выявила картель при закупках вычислительной техники для нужд государственных заказчиков. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. Объектом расследования ФАС стала деятельность общество с ограниченной...

«Россия открыта для сотрудничества с иностранным бизнесом и в сфере торговли, и в реальном секторе, и на фондовом рынке. Наша страна предоставляет большие возможности для предпринимателей, инвесторов»....