В Москве открылся первый фестиваль документального кино о гастрономической культуре Eat Film Festival. Событие отнюдь не рядовое — это знак того, что в гастрономической культуре назрела «критическая масса» и мы начинаем говорить о ней языком высокого киноискусства. Все шесть лент фестиваля будут представлены в России впервые.

Эти кинокартины очерчивают контуры высокой кухни и поднимают актуальные вопросы гастромира. О чем они? О том, что происходит на кухне, пока мы с вами ожидаем официанта с заказом. Например, мы можем воочию увидеть, как шеф-повара бьются за звание лучших и на что они готовы ради достижения гаст-рономического олимпа. Или узнать о том, как создаются международные рейтинги. И даже такая проблема, как гендерное неравенство в кулинарной среде, нашла отражение на экране.

Кстати, последняя тема задела за живое. Вас никогда не озадачивало такое противоречие: в обычной, бытовой жизни женщины на кухне в явном большинстве, зато престижное звание шеф-повара практически монополизировано сильным полом? Именно об этом фильм «Богини еды» Верана Фредиани, который представил его на открытии фестиваля в гастромаркете «Вокруг света». Ответ на поставленный выше вопрос вместе с авторами ищут в ленте те самые богини — немногочисленные представительницы этой профессии, женщины-шефы мировой гастрономии.

В другом итальянском фильме — «Театр жизни» — шеф-повар ресторана Osteria Francescana в Модене Массимо Боттура рассказывает об истории возникновения сети Refettorio — красивых столовых, в которых готовят еду из продуктов, не распроданных в супермаркетах и на рынках Парижа, Милана и Лондона. В этом году заведение Боттуры второй раз первенствовало в рейтинге 50 лучших ресторанов мира. На вручении премии он говорил о том, что сейчас роль шеф-повара не сведена только к приготовлению исключительных блюд, а имеет важное социальное значение. Продвинутый шеф показывает пример в использовании продуктовых отходов, в рациональном распределении ресурсов так, чтобы и обеспеченные не пострадали, и бедным бы досталось.

А начиналось все на Всемирной выставке в Милане, которая проходила под девизом «Накормить планету». Там-то Боттура и открыл впервые столовую Refettorio (по-итальянски — «трапезная»), куда позвал своих друзей — лучших поваров мира готовить из нереализованных продуктов для бездомных, наркоманов и мигрантов...

Не менее интересным темам посвящены фильмы «Муравьи на креветке» про проект Рене Редзепи — шефа и совладельца легендарного копенгагенского Noma, где готовят исключительно из местных продуктов (несколько раз занимал 1-е место в рейтинге The World 50 Best Restaurants). А лента «Звезды Мишлен. Истории с кухни» — рассказы о 15 шефах, обладателях высших оценок в знаменитом «Красном гиде Мишлен», о том, как зарабатываются и теряются звезды рейтинга. Отметим еще и «Поиски Алена Дюкасса» — фильм про гуру диетологии, одного из самых титулованных шефов в мире, размышляющего на кухне и дома, с друзьями и учениками о том, куда же движется высокая кухня.

Надеюсь, вы не ограничитесь краткими аннотациями и найдете возможность посмотреть хотя бы некоторые из представленных на фестивале фильмов. Как отмечает соосновательница фестиваля Екатерина Дроздова, это логическое продолжение проектов, целью которых было гастрономическое образование: «Это кино не про то, как резать кубиком, а про то, как еда учит людей быть умнее, гуманнее и ответственнее».

Конечно, вряд ли все увиденное восхитит зрителя. Не думаю, что зрители фильма о Рене Редзепи ринутся после сеанса есть креветки живьем, посыпая их муравьями, как делает это герой ленты. Но мы можем стремиться к развитию своего собственного вкуса, учиться находить гармонию между продуктами, следить прежде всего за качеством, а не количеством съеденной еды. Наслаждаться вкусом, запахом, цветом, текстурой, эстетикой блюд:

Подвести итог хотелось бы цитатой Элис Вотерс, вице-президента международной организации Slow Food International («Медленная еда»): «Нас должны учить в школе, как выбирать продукты, чтобы уметь использовать в пищу качественные ингредиенты; как готовить, чтобы каждый мог себя накормить; как вести себя за столом, чтобы оставаться в гармонии друг с другом и тем, что мы едим».

Ну и какой же кулинарный кинофестиваль без лекций и мастер-классов от героев картин, без живых дегустаций их шедевров? Так что, друзья, приятного вам просмотра — и хорошего аппетита!

«3 марта 2026 г была опубликована статья «Просто взять и заколотить Кижи» Ирины Смирновой. Музей-заповедник «Кижи» полагает необходимым заявить, что информация, содержащаяся в данной публикации, не соответствует...

К очередному дню рождения Петербурга, который отмечался 27 мая, Смольный сделал себе подарок: в Заксобрание внесен губернаторский законопроект о праве комитета по госконтролю и охране памятников (КГИОП) отклонять...

Удивительным выдался очередной день рождения Ольги Берггольц, чей голос стал символом непокоренного Ленинграда. К ее могиле на Литераторских мостках от властей возложил цветы глава комитета по культуре Санкт-Петербурга...

С 30 апреля по 11 мая российские кинотеатры в очередной раз отказались от показа голливудских фильмов. Ставка была сделана на отечественное кино, тем более что к майским праздникам были приурочены премьеры...

За свою долгую 80-летнюю жизнь он снял всего 10 фильмов, включая документальные ленты. Но вклад в наше кино народного артиста СССР Григория Чухрая поистине огромен. Неслучайно знаменитый польский режиссер Кшиштоф Занусси...

Актриса, певица, фотомодель и секс-символ 1950-х, она прожила всего 36 лет. Мэрилин ушла в расцвете женской красоты, оставшись на экране и в сердцах поклонников вечно молодой. Со времени ее преждевременной...

Его известность поистине всемирна. Знаменитый музыкант Ник Кейв признавался, что плакал все 70 минут, пока смотрел картину Сокурова «Мать и сын». Стивен Спилберг и Алехандро Иньярриту высоко отзывались о его фильме...

О таком «подарке городу» на Петербургском международном экономическом форуме заявил основатель «Группы ЛСР» Андрей Молчанов. На этот раз гигантская конструкция взметнется с намывных территорий —...

Автор «Улыбки пересмешника», «Танцев марионеток» и полюбившегося читателям и зрителям цикла «Расследования Макара Илюшина и Сергея Бабкина» возглавила жюри премии «Русский детектив»....

Во многих странах, включая США и Китай, основные кассовые сборы приходятся на летнее время. Но мы и здесь идем своим путем: на протяжении ряда лет в нашем кинопрокате полыхает так называемая новогодняя...

В прокате фильм «Ветер», который неторопливо и вдумчиво шел к массовому зрителю, обрастая по ходу профессиональными наградами. В марте прошлого года «Ветер» победил в русском конкурсе МКФ...

У Московского художественного академического театра (МХАТ) имени М. Горького появился новый генеральный директор. Им назначена театральный и общественный деятель Лариса Вильясте. Соответствующая информация появилась в четверг, 11 июня на...

Со здания кинотеатра «Украина» в Севастополе сняли вывеску с этим названием. Поводом стал удар украинских боевиков по панораме обороны города в годы Крымской войны. В четверг, 11 июня, в Севастополе была открыта уникальная выставка...

Известный российский и советский певец Александр Буйнов перенёс ишемический инсульт. Об этом сообщается в канале Shot на платформе «Макс». По данным журналистов, 76-летний народный артист России был госпитализирован с соответствующим...

На 76-м году от онкологии скончался Владимир Молчанов — журналист-международник, мастер политических расследований, режиссер-документалист, наконец, знаменитый ведущий культовой программы «До и после полуночи»,...

Эксперты отмечают, что сейчас, когда сериальный конвейер работает бесперебойно, неожиданно выросло число поклонников неигрового кино. По данным аналитиков онлайн-кинотеатра KION, российские зрители все чаще выбирают для просмотра документальные...