В сентябре средний размер порции продаваемой в России готовой еды уменьшился в годовом выражении на десять с лишним процентов. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ».
Газета ссылается на данные аналитической компании Ntech. Эксперты подсчитали, что порции в среднем «похудели» на 10,3% или на 266 граммов. Как полагают специалисты по этому сегменту рынка, производители могут намеренно снижать порции для сохранения прежней цены.
Кроме того, растёт популярность малых форматов - блюд для перекусов: сэндвичей, хот-догов и онигири (рис с начинкой, завёрнутый в сухую водоросль). По данным Ntech, в первой половине 2026 года продажи такой продукции в денежном выражении выросли на 48% год к году. Для сравнения: продажи основных блюд увеличились на 16%, а салатов и закусок — на 14%.
Несмотря на то, что развитие рынка сейчас осложняется недостатком производственных мощностей и ростом стоимости логистики, готовая еда остаётся самой быстрорастущей категорией в продуктовом ритейле. Как рассказал председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, в 2025 году продажи в крупных федеральных сетях выросли в среднем на 30%, а по итогам первой половины 2026 года у отдельных участников рынка этот показатель увеличился более чем на 48%. По его мнению, потенциал этого сектора остаётся значительным: розничные магазины обеспечивают около четверти совокупного рынка готовой еды. Богданов считает, что к 2030 году эта доля может вырасти до 40%.
По состоянию на 1 октября в России насчитывалось 2710 производителей готовой еды – на десять процентов больше год назад. При этом спрос на готовую еду растет даже на фоне общего сокращения потребительских расходов.
